Hoy realizamos un Pudín de Mango ó Pudding de Mango desde oriente nos llega esta fresca receta de mango, tan suave y ligera que te puede comer mas de uno fácilmente.
Esta es de esas receta rápidas y sin complicaciones de un postre que te hace lucir de lujo en una comida como también una práctica solución para merendar o para ofrecer en una reunión entre amigos.
Para esta receta podemos utilizar mangos frescos o mangos congelados el resultado es igual de bueno; también lo puedes sustituir por melocotón o durazno y obtener un postre delicado de suave textura y muy refrescante.
En definitiva las recetas con frutas son ideales para el verano o para acompañar pesadas comidas.
Para decorarlo puedes colocar trocitos de mango o alguna otra fruta que contraste pero ese es al gusto de cada quien. También le queda ideal un merengue italiano como topping si deseas que sea un postre más elaborado.
Para presentarlo puede valerte de copas, tazas, bol o vasitos en todos quedan genial.
Con esta receta he logrado 8 vasitos con una capacidad de 180 ml
Este es un postre que necesita refrigeración y se mantiene perfecto durante una semana, te recomiendo tapar los vasitos con papel film para que no absorba los olores de los otros alimentos de la nevera.
La cantidad de azúcar que vamos a utilizar en la receta variará dependiendo del dulzor de los mangos y dependiendo de los gustos, también la puedes sustituir por algún edulcorante si así lo deseas.
Ingredientes Pudding de Mango:
Para el puré:
Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ
Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/p8O1RGXWWdc
80 ml agua
80 gr azúcar granulada
450 gr de mango cortado y sin piel
Para el Pudín:
- 415 ml de agua
- 90 a 150 gr de azúcar (según sea el dulzor del mango)
- 18 gr gelatina neutra en polvo = 10 laminas de gelatina en hoja
- 1/2 cucharadita de sal
- 509 ml de puré de mango (elaborado con los ingredientes anteriores)
- 250 ml Nata, crema espesa o leche evaporada
- zumo de 1/2 limón o lima el que tegas
8 vasitos de 180 ml (tazas, copas o pequeños bowl)
Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/p8O1RGXWWdc
En esta receta puedes usar Nata para montar o la de cocinar que es la crema de leche o crema espesa o la puedes sustituir por leche evaporada perfectamente.
En la foto puedes apreciar su textura y preciosa y suave de nuestro pudín.
Te invito a descargar la APP de Ponquecitos and Cakes si aun no la tienes en tu movil o celular. Para que tengas todas las recetas siempre a mano y pudiendo de esta forma imprimir los ingredientes o llevar contigo la lista al ir al supermercado.
Espero que te sea útil este post!!
Besos
marielly :)
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