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Recetas Básicas

Bizcocho Marmolado
Bizcocho Genoves
Bizcocho de Chocolate Intenso
Bizcocho de Chocolate
Receta infalible de bizcocho
Bizcocho Húmedo de Vainilla (Receta secreta Ponquecitos and Cakes)
Pastel Arcoiris con crema Chantilly
Crema Pastelera de Vainilla
Crema Inglesa (fácil)
Trufas de Chocolate
Lemon Curd (Crema de limón)
Siropes para humedecer bizcochos
¿Cómo hacer Crema Agria? Buttermilk
Frosting Extra Firme (crema de mantequilla estable)
Fresas decoradas con Chocolate
La Glasa / Royal Icing (receta - consistencia - tips)
Merengue Italiano (Receta y Tips)
Merengue Francés
Ganache de Chocolate
¿Cómo atemperar el Chocolate?
Swiss Merengue Buttercream SMBC Crema de Mantequilla de Merengue Suizo




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Recetas Clásicas

Coulant (Volcán de Chocolate)
Torta Tres Leches (Pastel 3 Leche)
Natillas Caseras
Tarta rústica de Peras
Brownies de Chocolate
Manzanas Acarameladas
La mejor Tarta Sacher que he realizado
Gelatinas Arcoiris y Gelatinas de colores
Rosquillas de Canela y Nuez moscada
Suspiros de Amante (Mini tartaletas de Queso) Teruel
Strudel de Manzana




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Navidad 🌲

Ponche Crema Artesanal (venezolano)
POSTRE Sopa de Almendras (Español)
TRUFAS de CHOCOLATE
Pastel de Turrón
MugCake de Nuez y Plátano
Plum Cake de Frutas Confitadas
Tabletas o Barras de Chocolate Decoradas
Piruletas de Caramelo
Galletas de Jengibre



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Donuts 🍩Rosquillas 

Donuts Clásicos (donas con glaseado base) 
Glaseados para Donuts
Mini Donuts de Canela Donas Horneadas (Glaseado de fondant líquido)
Rosquillas de Canela y Nuez moscada




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Helados 🍨

Polos de Arándanos (Helados de Paleta)
Helado de Vainilla Artesanal (con o sin máquina)



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Tendencias

Tartas de Letras o Números Tendencia 2018
Drip Cake de Oreo y Chocolate
Minitartaletas de chocolate con glaseado espejo
Tarta de Queso Japonesa (perfecta)
Efecto glaseado Espejo
Suspiros o Merenguitos Arcoiris
Cheescake Japones perfecta (tarta de queso al estilo Japones)
Pastel Estampado (Extremcakes)

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Galletas  🍪

Galletas de Mantequilla Perfectas
Galletas de Chocolate
Masa quebrada base para Pie o Tartaletas
Galletas Pintadas
Galletas de Chispas de Chocolate CHIPSCOOKIES
Galletas de Jengibre
Galletas de Avena y Pasas
La Glasa / Royal Icing (receta - consistencia - tips)
Deshidratadores de Alimentos (tipos y usos)




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Bizcochos y Rellenos  🍰

Bizcocho Marmolado
Bizcocho Genoves
Bizcocho de Chocolate Intenso
Bizcocho de Chocolate
Receta infalible de bizcocho
Bizcocho Húmedo de Vainilla (Receta secreta Ponquecitos and Cakes)
Pastel Arcoiris con crema Chantilly
Pastel de Turrón
Plum Cake de Frutas Confitadas


Lemon Curd (Crema de limón)



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Halloween 🎃

Tartaleta che Oreo y Chocolate (pie o tarta)
Cupcakes Red Velved con Vampiro
Manzanas con Caramelo
Tarta de Gato Negro
Cupcake de Calabaza con Frosting de Queso Crema y Canela



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Cupcakes Recetas 

Cupcake de Mantequilla de Ccachuate o Maní
Topper de Sirena para Cupcakes
Cupcake de Limón con Merengue
Frosting Extra Firme (crema de mantequilla estable)
Swiss Merengue Buttercream SMBC Crema de Mantequilla de Merengue Suizo
Ganache de Chocolate



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Repostería Creativa

Pasta de Goma para Flores (Pasta para modelar flores)
Cómo hacer ROSAS para Tartas y Cupcakes
Cómo hacer HORTENSIAS para tartas
Pasta para Modelar figuras
Fondant (Pasta Americana)
¿Como hacer Chocolate Plástico? Chocolate para modelar o Plastichocolate
Rosas de Chocolate
Pururina, Brillantina o Escarcha comestible
La Glasa / Royal Icing (receta - consistencia - tips)
Galletas Pintadas
Pastel Estampado (Extremcakes)
Efecto Pizarra para Tartas y galletas
Tartas vintage pintadas
Botella de Champagne paso a paso
Topper de Sirena para Cupcakes
Piruletas de Caramelo

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Herramientas, Mantenimiento y Ayudas

¿Cuanto puedo cobrar? Por las tartas, cupcakes o galletas
Uso de sellos para galletas
Medidas de equivalencias
Tipos de Harinas de trigo
Tips para hornear bizcochos
¿Qué aerografo comprar?
¿Cómo limpiar un Aerógrafo?
Moldes como nuevos (limpieza)
Deshidratadores de Alimentos (tipos y usos)



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Postres Saludables

Pudin de Chía
SMOOTHIES
Smoothies Bowl
Crema Batida de Coco
Galletas de Avena y Pasas


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Tabla de equivalencias de ingredientes


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