Cursos de Repostería Creativa Internacionales de Ponquecitos and Cakes



Este año comienza con mucho movimiento y es que ya falta nada para que quienes estén fuera de Barcelona puedan disfrutar junto a mi de mis workshop. 

Cada vez que visito una ciudad aprendo tanto de su cultura, de sus habitantes, de su gastronomía pero hay algo que nos une y nos identifica, ese el amor a la Repostería Creativa que se ha convertido en nuestra adicción :)

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This year starts with lots of movement and is already for  who are out of Barcelona can enjoy with my of my workshop.

Every time I visit a city I and learn much about their culture, habitants, gastronomy but there is something that unites us and identifies us, the Sugartcraft love of that has become our addiction :)



Marseille / France
I am happy to return to this fantastic EXPOGATO 2016
February 05-07 (Workshop are complete)
this time with a basic course in airbrushing and one advanced.
All information can be found on the web: http://www.expogato.com/




 Zürich, Switzerland 
Airbrush Basic + Advanced for Cakes
February 12, 13 and 14 . 2016

Workshop Airbrush Art in Cake (Complete)

Workshop Basic + Textures (Few available)
Information: http://www.bakingartistworkshops.ch/…/februar-ponquecitos-…/






Hainaut / Bélgica
Airbrush Basic + Advanced for Cakes
Abril 09 y 10 . 2016 (Complete)
Information MADL création: 
https://www.facebook.com/events/529454817218839/



 
 

Wels / Austria
Airbrush Basic / Gravity Phone Vintage
Abril 15 and 16 . 2016 
Die Kuchenmesse: Only few available for Airbrush Basic Workshop
Gravity workshop Telefono Vintage (Complete)
Sólo pocas plazas disponible para el curso de Airbrush for Cakes y el Curso Gravity Teléfono Vintage esta completo :)



2016 Dubai and Bahrain

If you want my class in DUBAI & BAHRAIN contact with: 
 Emoticón heartTwo beautiful places and two fantastic workshop!



Curso intensivo Topsy Sweet Technical


Estreno este SUPER CURSO para grupos en BARCELONA!!!
Es para mi un honor y alegría presentar este genial curso :)




Topsy Sweet Technical

Intensivo de 3 días / Barcelona

Instructora: Marielly (Ponquecitos and Cakes)

Este completísimo curso de tres días intensivos incluye un montón de técnicas con las que el alumno podrá realizar futuros proyectos sin limitaciones, abriendo la mente a nuevas posibilidades dentro del sugarcraft.


Es importante destacar que trabajaremos con bizcochos y dentro de la variedad de técnicas están:


Iniciación al Isomalt (Piruleta). aprende las bases de como usar este ingrediente peculiar sin moldes.
 
Aerografía
(pintada un 95% con aerógrafo logrando efecto hiperrealista y crear volumen para figuras 3D con luces y sombras). Cada alumno dispondrá de uno en la clase.


RKT (la jarra)
 
Pasta de Modelar (perrito, donnus, galletas)
 
Pastillaje (la pizarra)
 
Efecto pizarra (pintar con polvos) 
 
Bordes perfectos con ganache y frosting (aplicado en los dos pasteles)
 
Estructura Topsy
(modalidad inclinada)
 
Chocolate plástico (galletas)
 
Estructura gravity (jarra)


Adicionalmente a las técnicas les daremos típs de como lograr un color plateado parejo sobre fondant, transportación y embalaje para este tipo de tarta de casi un metro de altura. 

Objetivo del workshop que los alumnos se sientan completamente familiarizados y muy a gusto con todas las técnicas aprendidas.

Todos nuestros cursos son 100% prácticos y van acompañados con un dossier con las recetas y un certificado de asistencia en forma de diploma.


Duración: tres días intensivos (27, 28 y 29 de mayo 2016)
Horario: 9:30 a 19:00 h
Maximo cinco alumnos por grupo!

Reserva desde la web: www.cakesuniversity.com o enviando un email a cursos@ponquecitosandcakes.com

Valor 520€  (materiales incluidos)

Existe la posibilidad de pagar este curso en cuatro partes de 130€ cada una.


 


Pastillaje - Aerografía - Chocolate plástico - Topsy modalidad inclinada - Gravity - Bordes perfecto - Rkt - Efecto pizarra - Pasta de Modelar + muchos tips y trucos

Ponquecitos and Cakes estará en Zürich, Switzerland



Si ya falta poco para disfrutar de unos cursos que dictare en Suiza... 
Estoy super emocionada por ir a conocer tan bellos paisajes y disfrutar de conocer nuevas culturas, nueva gastronomía y nuevos alumnos.

Nos vemos en nada!!

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If almost there to enjoy courses in Switzerland ...
I'm super excited to go to meet such beautiful landscapes and enjoy meeting new cultures, new food and new students.

See you soon!!

Zürich, Switzerland Emoticón heart 
Airbrush Basic + Advanced for Cakes
February 2016
Information: http://www.bakingartistworkshops.ch/…/februar-ponquecitos-…/

La magia del Wafer Paper / Cursos en Barcelona



Workshop Wafer Paper (papel de oblea)
Fecha: 06 de Marzo 2016 / Barcelona
El wafer paper no es otra cosas que al papel de oblea, completamente comestible.

Para el curso de Wafer Paper, tengo un diseño muy alegre y lleno de color que estaría muy bien para una boda o cumpleaños, las flores con esta técnica te sorprenderán por lo rápido y bonito que quedan.

Como colorear tus Hoyas de Oblea.
Realización de Flores:
  • Rosas
  • Peonías
  • Ranúculos
  • Hojas

Aplicación de texturas e impresión

Este curso es muy práctico y sencillo por lo que es ideal para impresionar sin muchas complicaciones
Todos nuestros cursos son 100% prácticos y van acompañados con un dossier y un certificado de asistencia en forma de diploma.

Para nuestros cursos no tienes que traer nada!!!
Incluye coffee break continuo.

Horario: 9:30 a 18:00 aprox. o hasta terminar.

RESERVA: cursos@ponquecitosandcakes.com



 




Seminario de Aerografía Básico y Rostros de Princesas :)



El pasado seminario de aerografía para tartas incluyó el básico Art in Cake y Rostros de Princesas, un grupo genial donde me acompañaron alumnas desde tan lejos a realizar este curso.

En el de Princesas disfrute muchisimoooo y me deleite ampliando mi colección por lo que pinte a la Princesa Tiana y para este cada alumna decidió cual pintar. El grado de dificultad de este curso es mayor ya que deben pintar sin plantillas gran parte del rostro.

Sin mas las fotos que hablan por si solas:
 


 



 


Gracias chicas!!!

Próximo curso de Iniciación en Barcelona es el 30 de Enero 2016, puedes reservar tu plaza en www.cakesuniversity.com o envíame un email a cursos@ponquecitosandcakes.com

Besitos x 100000

Curso de Aerografia en tartas, Airbrush in Cakes Class!!



En el Seminario intensivo de Aerografía sobre fondant, los alumnos aplicaron una cantidad de técnicas que le permitieron crear sus tarta. 

Este seminario lo repetiré pero adelanto que en cada seminario el diseño cambia. 


Si tienes tu aerografo y compresor lo puedes traer ó si aun no lo compras tengo aerografos para tu uso.


Cada alumno realiza sus propias plantillas para luego poder hacer en casa el diseño que quieran. 


Día 1 / Basic Art in Cake

Básico de aerografía (Iniciación)
* Conoce tu aerografo,
* Aprende a realizar tus propias plantillas
* Ejercicios básicos para el mejor control del aerografo
* Pintaremos sobre fondant una figura que formara parte del proyecto final


Día 2 / Texturas 3D

Segundo día Técnicas avanzadas de texturas:
* Madera
Gotas de agua
* Escamas de pez
* Nubes
* Plumas
* También aprenderás a pintar con el aerografo sin el uso de plantillas (freehand) para dar mas volumen a tus tartas 3D.

El curso incluye todo el material utilizado, este curso se enfoca exclusivamente en pintar con aerografo.

Así que ya no tienes que traer nada!!!


El valor de este seminario es de 320€ (grupos reducidos máximo seis personas)


Te llevas a casa tus creaciones junto a un dossier y un certificado de asistencia.
Horario:10:00 a 18:00 aprox.



 


Hay algo muy curioso en los cursos: los alumnos se deberían apuntan a un curso para aprender una técnica y no un diseño en específico. Por eso he decidido que en los cursos de técnicas y texturas con Aerógrafo para cada curso cambiaré el diseño. Así el alumno prestará mayor interés en la técnica en si, sin importar en cual sea el diseño.






In the Intensive Seminar on fondant Airbrush, the students applied a number of techniques that allow you to create your cake. This seminar will repeat but that each seminar advance the design changes.

If you have your airbrush and compressor you can bring or even if I do not buy airbrushes for your use. Each student makes their own templates and then at home to make the design you want.


Day 1 / Basic Art in Cake
Airbrush basic (Initiation)
* Know your airbrush,
* Learn how to make your own templates
* Basic exercises for better control of the airbrush
* Fondant will paint on a figure that was part of the final project

Day 2 / 3D Textures
Advanced Techniques second day of textures:
* Wood
* Raindrops
* Fish flakes
* Clouds
* Pens
* Also you learn to paint with the airbrush without the use of templates (freehand) to give more volume to your 3D cakes.

The course includes all materials used, this course focuses exclusively on painting with airbrush. So you no longer have to bring anything !!!

Price: 320 € (small groups maximum six people)

You take your creations with a dossier and a certificate.

Next on 12 and 13 March 2016 in Barcelona / Spain

There is something very curious in the courses: students should point to a course to learn a technique and not a specific design. So I decided that courses Airbrush techniques and textures for each course will change the design. So students will pay more interest in the technique itself, no matter what the design.

Big kiss!!!
Marielly

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