Puré de Fresa / Sirope para postres - bebidas - ensaladas



¡Bienvenidos al blog de recetas deliciosas! Hoy, vamos a hablar sobre una preparación sencilla y versátil que se convertirá en un básico de tu cocina: el puré de fresas. Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy fácil de hacer y perfecta para una variedad de usos, desde postres hasta bebidas.

¿Por Qué Hacer Puré de Fresas en Casa?

El puré de fresas casero es una opción fantástica por varias razones:

  1. Frescura y Sabor: Al hacerlo, aseguras que estás utilizando fresas frescas y maduras, lo que resulta en un puré lleno de sabor.
  2. Sin Conservantes: A diferencia de los purés comerciales, el casero no contiene conservantes ni aditivos, lo que lo hace más saludable.
  3. Versatilidad: Puedes ajustar la dulzura a tu gusto y utilizarlo en una variedad de recetas, desde yogures y postres hasta cócteles y aderezos para ensaladas.

Usos del Puré de Fresas

El puré de fresas es extremadamente versátil. Aquí tienes algunas ideas para aprovecharlo al máximo:

  • Desayuno: Agrégalo a tu yogur o avena para un toque de dulzura natural.
  • Postres: Úsalo como salsa para helados, pasteles o tartas. También es perfecto para rellenar crepes o como base para una mousse de fresa.
  • Bebidas: Mézclalo con agua con gas para hacer una refrescante soda de fresa, o agrégalo a tus cócteles favoritos para un toque frutal.
  • Aderezos: Combínalo con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva para un aderezo único y delicioso para ensaladas.



Ingredientes para el puré de fresas:

  • 100 gr de azúcar granulada (la normal)
  • 100 gr de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 limón
  • 500 gr de fresas (frescas o congeladas)

Video Receta aquí:  https://youtu.be/L4pTmviMYtA




  1. Preparación de las Fresas: Lava bien las fresas y retira las hojas verdes. Si las fresas son grandes, córtalas en mitades o cuartos.
  2. Cocción: llevamos el sirope a hervir. 
  3. Procesado: Deja enfriar un poco la mezcla y luego viértela en una licuadora o procesador de alimentos junt0 con las fresas el zumo y ralladura del limón. Licúa hasta obtener un puré suave. Si prefieres una textura más rústica, puedes simplemente machacar las fresas con un tenedor o un machacador de patatas.
  4. Enfriar y Guardar: Pasa el puré a un frasco o recipiente hermético. Puedes conservarlo en el refrigerador hasta por cinco días, o congelarlo para usarlo más adelante.

Consejos Adicionales

  • Textura: Si prefieres un puré más fino, puedes pasar la mezcla por un colador para eliminar las semillas.
  • Fresas Congeladas: Si no es temporada de fresas, puedes usar fresas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y drenar el exceso de líquido antes de cocinarlas.

🍴 ¡Y eso es todo!

Con esta sencilla receta, puedes disfrutar del delicioso sabor de las fresas frescas durante todo el año. Esperamos que te animes a probarla y que se convierta en una de tus favoritas. ¡Hasta la próxima receta!

🍰🌟 #RecetasGourmet #BlogCulinario


 



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Smoothie de Café ☕ Postre saludable



Energiza tu día con este delicioso smoothie de café!!!

¿Eres amante del café pero también te encanta refrescarte con un smoothie? ¡No busques más! Hoy te traigo una receta que combina lo mejor de ambos mundos: un Smoothie de Café que te dará la dosis de energía que necesitas para empezar tu día o para disfrutar como un indulgente placer en cualquier momento.

Para la realización de los Smoothies es necesario disponer de una licuadora de vaso o un procesador de alimentos.






Consejos adicionales:
  • Si te gusta una textura más espesa, puedes congelar el café en cubitos de hielo y usarlos o incorporar hielo a la preparación.
  • Puedes personalizar tu smoothie agregando una pizca de canela o nuez moscada para un toque extra de sabor.
  • ¡Experimenta con diferentes tipos de leche para encontrar tu combinación favorita!

Este Smoothie de Café es una excelente manera de disfrutar de tu dosis de cafeína de una manera refrescante y deliciosa. Ya sea como un desayuno rápido, un tentempié energético o un capricho indulgente, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu rotación de bebidas. ¡Pruébalo y cuéntanos qué te parece!






Ingredientes Smoothie de Café
  • 2 bananas medianas troceadas congeladas (cambur o conocido como plátano según el país) = 160 gr
  • 1 cucharadita de crema de chocolate (la de tu preferencia)
  • 100 gr de leche de almendras o la de tu preferencia.
  • 100 gr de nata para montar (crema de leche)
  • 1 cda de leche condensada
  • 1/2 tacita o 1 tacita de café negro tipo espresso o americano (la cantidad va a gusto)
Para decorar:
  • 250 gr de Nata para montar 35% MG + 1 cda de azúcar = Crema Chantilly
  • Granola o avena tostada y frutas deshidratadas
Decóralo a tu gusto con lo que dispongas en tu cocina, también puedes incluir trocitos de chocolate

Vídeo Receta aquí:   https://youtu.be/XZ72VpeVwZw





¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu smoothie de café energizante!

Este smoothie no solo es delicioso, sino que también está lleno de beneficios. El café te proporciona un impulso de energía gracias a su contenido de cafeína, mientras que el plátano agrega potasio y fibra. La leche de almendras aporta calcio y ácidos grasos saludables. Es la combinación perfecta para empezar tu día con el pie derecho y disfrutar de un postre saludable.

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Si decides probarla, ¡no dudes en compartir tus comentarios y experiencias!




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Tres Leches de Pistacho para el Día de la Madre


Pistacho tres leches| Pistachio milk cake| Tres leches cake

¿Buscas una manera de elevar tu repertorio de postres con un toque único y delicioso? ¡Has llegado al lugar correcto! En esta ocasión, te voy a enseñar cómo preparar una versión extraordinaria de un clásico latinoamericano: el pastel de tres leches. Pero, ¿qué lo hace tan especial? La respuesta está en el maravilloso sabor del pistacho, que transforma este postre tradicional en una experiencia verdaderamente memorable.

Es super importante hacer esta receta con antelación para que este bien fría al momento de servir y también es una de mis recetas favoritas para hacer en vasitos y así tenerlos servidos a la hora del postres.

En esta receta estoy usando un molde de metal cuadrado pero la puedes realizar en un bol de cristal o cerámica refractario que te vale para hornear y también para decorar y presentar sin tener que desmontar. 





Si no posees crema de pistachos te puedes valer de un procesador de alimentos y licuar los pistachos sin sal hasta que suelten su grasa y se trituren en su totalidad formando esta increíble crema 100% de pistachos.

La crema es uno de los puntos fundamentales en esta receta te recomiendo realizar un poco más de la cantidad que te estoy dejando para que la mantengas bien fría en la nevera y le coloques a cada invitado en el plato porque no sobrará ni una gota.

Para esta receta puedes realizar el merengue que prefieras para decorar: Merengue Italiano, Merengue Frances, Merengue Suizo o decorar con Crema Chatilly = Nata montada. 

En el vídeo de hoy te enseño como hacer un merengue con claras de huevo pasteurizada que van geniales para su conservación.




Ingredientes del Bizcocho para Torta Tres Leches de pistacho:
  • 4 huevos L (separados)
  • 10o gr de azúcar granulada (la normal)
  • 100 gr de harina todo uso (9% o 10% de proteína)
  • 35 gr de pistachos molidos o harina de pistachos.
  • 1 pizca de sal = 1/4 de cucharadita
  • 1 gota de colorante alimenticio color verde limón (opcional)
Ingredientes de la Crema para Tres Leches de pistacho:
  • 250 ml de leche evaporada
  • 155 ml de nata o crema para batir 
  • 80 ml de leche 
  • 230 ml de leche condensada  
  • 1 cucharada de crema de pistacho (100% pistachos) al gusto.

Puedes aumentar la cantidad  para tener suficiente crema para acompañar a la hora de servir!!

Ingredientes Merengue Suizo:
  • 100 gr de clara de huevo pasteurizada = o pasteurizar las claras del huevo normal llegando al calentarlas con el azúcar a 65 ºC
  • 180 gr de azúcar blanquilla (la normal)
  • 1 cda de esencia de vainilla transparente o limón (según prefieras)

   Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   

Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/zeLkzrTw0GI



Horneado: 170ºC x 30 min. calor solo abajo, con ventilador y el molde justo a la mitad. Si tu horno no posee ventilador coloca el molde un tramo más arriba de la mitad.

Para esta receta use un Molde cuadrado de 20 cm de metal con el que pude ofrecer 12 porciones de tarta de un tamaño ideal para disfrutar luego de una comida o para merendar!!!

Esta receta también la puedes realizar en vasitos y así tener servidos a la hora del postre, si te decides por ellos rinde dependiendo del tamaño de los vasitos para unos 18 aproximadamente.

Es importante para esta receta que las claras de huevo estén limpias de yema y que el bol donde batimos este libre de grasa, si no tus claras no montan bien, para ello te recomiendo pasar un poco de limón o vinagre por todo el bol y las varillas de batir y luego secar con papel de cocina. 

¡Y voilà! Tu pastel de tres leches de pistacho está listo para deleitar a tus seres queridos y a ti mism@. Cada bocado es una explosión de sabor cremoso y el distintivo aroma de los pistachos. ¡Disfruta de esta delicia única y comparte la alegría con quienes más quieres!

Con esta receta, has llevado el tradicional pastel de tres leches a un nivel completamente nuevo. La cremosidad, el dulzor y el sabor sutilmente salado de los pistachos se combinan para crear una experiencia verdaderamente celestial. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un postre que nunca olvidarán. ¡Buen provecho!


Te dejo también la receta del Merengue Italiano para que la tengas en la mano por si te decides a usar esta 😊

Ingredientes para el Merengue Italiano:
  • 60 gr de agua
  • 200 gr de azúcar blanquilla (la normal)
  • 100 gr de clara de huevo (equivalente a las claras de tres huevos medianos) puede ser también huevo pasteurizado.
  • 1 cucharadita de Jarabe de Maíz o Glucosa líquida (OPCIONAL)
  • Esencia o zumo del sabor de tu preferencia si lo quieres saborizar.

         Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   




      Es importante para esta receta que las claras de huevo estén limpias de yema (también puedes usar claras de huevo pasteurizadas si así lo prefieres) y que el bol donde batimos este libre de grasa, si no tus claras no montan bien, para ello te recomiendo pasar un poco de limón o vinagre por todo el bol y las varillas de batir y luego secar con papel de cocina. 



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