Cursos de Repostería Creativa en Barcelona




Es increíble el resultado que siempre veo en mis alumnas que disfrutan de sus cursos personalizados y privados en Barcelona y este completísimo curso privado de Técnicas de Repostería Creativa se llama: TEN TOTAL TECHNICAL

Son tres días intensos en un curso privado donde el alumno o alumna podrá realizar en Barcelona un curso que va a su ritmo y donde puedes despejar todas tus dudas y mejorar tus técnicas o aprenderlas al ser exclusivamente para ti!!



Trabajamos con bizcochos reales y rellenos deliciosos para que aprendas como unos ricos bizcochos se transforman en una piezas increíble que son toda una obra de arte.

El aerógrafo es una de las técnicas que no puede faltar ya que en un plis plas se transforma el fondant blanco en algo increíble que cobra vida con el volumen y color.



Es un curso muy completo donde lo principal es que trabajamos con bizcochos reales y donde se aprende variedad de técnicas que permitirán luego aplicar en vuestros diseños permitiendo así a muchos alumn@s tocar técnicas que de verdad son muy útiles en el trabajo de repostería creativa, abriendo así la puerta a un sin fin de posibilidades a la hora de crear.

 

 

El isomalt es otra de las técnicas que disfrutamos mucho al ver lo fácil que es y el bonito resultado, de esta forma perderle el miedo a esta técnica que aporta muchas posibilidades de aplicar en nuestros diseños.


Al realizarlo en curso privado podemos ajustar los horarios y días según te convenga y el aprendizaje es mayor al tener todo el tiempo para ti, donde el curso va a tu ritmo y no tener tú que ir al ritmo de otras personas. 

Quiero destacar que en mis cursos los alumn@s realizan en su totalidad ell@s mism@s su pastel siguiendo mis orientaciones y aplicando las técnicas que les enseño durante el curso por lo que siempre es un orgullo para mi compartir sus resultados.

 

Les dejo una pequeña síntesis de lo que abarca el curso y así se te decides a realizar el cursos o tener una mayor información me puedas escribir a cursos@ponquecitosandcakes.com.


Ten Total Technical

Intensivo de 3 días / Barcelona

Este completísimo curso de tres días intensivos incluye 10 técnicas con las que el alumno podrá realizar futuros proyectos sin limitaciones, abriendo la mente a nuevas posibilidades dentro del sugarcraft.

Es importante destacar que trabajaremos con bizcochos y dentro de la variedad de técnicas están:

Isomalt
(nido y tarro de mermelada). Aprenderemos a usar este ingrediente peculiar con moldes y sin moldes.
 
Aerografía
(pintada un 90% con aerógrafo logrando efecto hiperrealista en el suelo y los panes, crear volumen para figuras 3D con luces y sombras). Limpieza y armaje del aerógrafo. Cada alumno dispondrá de uno en la clase. (Opcional la compra del mismo en el taller a precio reducido)

RKT
(panes, manzanas)
 
Pasta de Modelar (huevos, detalles de gallina, pomo de mesa)
 
Pastillaje (la pizarra)
 
Efecto pizarra (pintar con polvos) 
 
Bordes perfectos con ganache (aplicado en la mesa y olla)
 
Estructura tower
(con la modalidad inclinada)
 
Chocolate plástico (las cucharas)
 
Uso de Wafer Paper (Realizar flores y plumaje de gallina)


Adicionalmente a las 10 técnicas te ofrezco típs de como lograr un color plateado parejo sobre fondant, transportación y embalaje para este tipo de tarta de casi un metro de altura. 

Objetivo del workshop que l@s alumn@s se sientan completamente familiarizad@s y muy a gusto con todas las técnicas aprendidas.

 

Todos nuestros cursos son 100% prácticos y van acompañados con un dossier con las recetas y un certificado de asistencia en forma de diploma.
Duración: tres días intensivos
Horario: 9:30 a 18:00 h

Aprende a utilizar: Isomalt - Aerografía - Rkt - Chocolate plástico - Wafer paper - Pastillaje - Tower modalidad inclinada - Bordes perfecto - Efecto pizarra - Pasta de Modelar + muchos tips y trucos



Si te interesa aprender desde cero o mejorar alguna técnica recuerda que puedes realizar un curso privado a tu medida en Barcelona / España, donde la fecha y horarios sería a convenir, para toda la información puedes contactarme vía email en cursos@ponquecitosandcakes.com


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Curso de Tartas 3D GRAVITY CAKE en Portugal





Una experiencia maravillosa teniendo alumnas que viajaron desde muy lejos como lo es República Checa y otras recorrieron muchos kilómetros desde otras ciudades de Portugal, lo que me llena de un agradecimiento y alegría enorme. La verdad es que muchisimas gracias!!!


Otro de los cursos que dicte en este mes pasado en Portugal fue el de Bolos Estructurados como le llamaron allí que son nuestros Gravity Cakes, donde l@s alumn@s lograron aprender esta bonita técnica y comenzar con buenos pasos al iniciarse en el mundo de las tartas de estructuras en la repostería creativa.


Para este curso se realiza un teléfono antiguo pero en si lo más importante es que han conocido los materiales que se pueden usar en tartas de estructura en la modalidad gravity para así luego poder realizar cualquier diseño que se les presente como reto en este mundo de la repostería.





En este curso realizamos todo, partiendo desde hacer la estructura, usando también bizcochos reales y dando un acabado perfecto con ganache y finalizando con una fina pero bonita cubierta con fondant. 

Adicionalmente trabajamos con chocolate plástico y pasta de modelar, usando moldes de silicona para el tapete de la base.




Y como siempre es un orgullo para mi compartir el resultado de mis alumn@s sin olvidar decir que he tenido la suerte de tener unos organizadores maravillosos tanto a nivel profesional como personas:

    

   



Este curso también lo puedes realizar de forma privada en Barcelona, podemos ajustar los horarios y días según sea tu conveniencia y el aprendizaje es mayor al tener todo el tiempo para ti, donde el curso va a tu ritmo y no tener tú que ir al ritmo de otras personas y dicha ventaja se ve en los resultados de un pastel realizado íntegramente de la mano de l@s alumn@s.

Workshop Gravity Teléfono Vintage

Este es un curso práctico donde el alumno aprenderá como realizar estructuras imposibles que ante los ojos es todo un desafío, en sí es una ilusión óptica donde los soportes son muy firmes. 

Los alumnos realizaran una tarta 3D en forma de teléfono aplicando fáciles técnicas.
Este curso es muy práctico y sencillo por lo que es ideal para impresionar sin muchas complicaciones.

Te llevas a casa tus creaciones, un dossier con las recetas y un certificado de asistencia. Mi mayor compromiso es que mis alumn@s lleven un buen aprendizaje.

Horario: 9:30 a 18:30 h aprox. 


 

Encuentra más información de los cursos privados en Barcelona en:





Si te interesa aprender desde cero o mejorar alguna técnica recuerda que puedes realizar un curso privado a tu medida en Barcelona / España, donde la fecha y horarios sería a convenir, para toda la información puedes contactarme vía email en cursos@ponquecitosandcakes.com


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Gracias a mis alumnas por confiar en mi y hacerme feliz con su compañía!!

Besos
Marielly

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