Smoothie de Café ☕ Postre saludable



Energiza tu día con este delicioso smoothie de café!!!

¿Eres amante del café pero también te encanta refrescarte con un smoothie? ¡No busques más! Hoy te traigo una receta que combina lo mejor de ambos mundos: un Smoothie de Café que te dará la dosis de energía que necesitas para empezar tu día o para disfrutar como un indulgente placer en cualquier momento.

Para la realización de los Smoothies es necesario disponer de una licuadora de vaso o un procesador de alimentos.






Consejos adicionales:
  • Si te gusta una textura más espesa, puedes congelar el café en cubitos de hielo y usarlos o incorporar hielo a la preparación.
  • Puedes personalizar tu smoothie agregando una pizca de canela o nuez moscada para un toque extra de sabor.
  • ¡Experimenta con diferentes tipos de leche para encontrar tu combinación favorita!

Este Smoothie de Café es una excelente manera de disfrutar de tu dosis de cafeína de una manera refrescante y deliciosa. Ya sea como un desayuno rápido, un tentempié energético o un capricho indulgente, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu rotación de bebidas. ¡Pruébalo y cuéntanos qué te parece!






Ingredientes Smoothie de Café
  • 2 bananas medianas troceadas congeladas (cambur o conocido como plátano según el país) = 160 gr
  • 1 cucharadita de crema de chocolate (la de tu preferencia)
  • 100 gr de leche de almendras o la de tu preferencia.
  • 100 gr de nata para montar (crema de leche)
  • 1 cda de leche condensada
  • 1/2 tacita o 1 tacita de café negro tipo espresso o americano (la cantidad va a gusto)
Para decorar:
  • 250 gr de Nata para montar 35% MG + 1 cda de azúcar = Crema Chantilly
  • Granola o avena tostada y frutas deshidratadas
Decóralo a tu gusto con lo que dispongas en tu cocina, también puedes incluir trocitos de chocolate

Vídeo Receta aquí:   https://youtu.be/XZ72VpeVwZw





¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu smoothie de café energizante!

Este smoothie no solo es delicioso, sino que también está lleno de beneficios. El café te proporciona un impulso de energía gracias a su contenido de cafeína, mientras que el plátano agrega potasio y fibra. La leche de almendras aporta calcio y ácidos grasos saludables. Es la combinación perfecta para empezar tu día con el pie derecho y disfrutar de un postre saludable.

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Si decides probarla, ¡no dudes en compartir tus comentarios y experiencias!




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Tres Leches de Pistacho para el Día de la Madre


Pistacho tres leches| Pistachio milk cake| Tres leches cake

¿Buscas una manera de elevar tu repertorio de postres con un toque único y delicioso? ¡Has llegado al lugar correcto! En esta ocasión, te voy a enseñar cómo preparar una versión extraordinaria de un clásico latinoamericano: el pastel de tres leches. Pero, ¿qué lo hace tan especial? La respuesta está en el maravilloso sabor del pistacho, que transforma este postre tradicional en una experiencia verdaderamente memorable.

Es super importante hacer esta receta con antelación para que este bien fría al momento de servir y también es una de mis recetas favoritas para hacer en vasitos y así tenerlos servidos a la hora del postres.

En esta receta estoy usando un molde de metal cuadrado pero la puedes realizar en un bol de cristal o cerámica refractario que te vale para hornear y también para decorar y presentar sin tener que desmontar. 





Si no posees crema de pistachos te puedes valer de un procesador de alimentos y licuar los pistachos sin sal hasta que suelten su grasa y se trituren en su totalidad formando esta increíble crema 100% de pistachos.

La crema es uno de los puntos fundamentales en esta receta te recomiendo realizar un poco más de la cantidad que te estoy dejando para que la mantengas bien fría en la nevera y le coloques a cada invitado en el plato porque no sobrará ni una gota.

Para esta receta puedes realizar el merengue que prefieras para decorar: Merengue Italiano, Merengue Frances, Merengue Suizo o decorar con Crema Chatilly = Nata montada. 

En el vídeo de hoy te enseño como hacer un merengue con claras de huevo pasteurizada que van geniales para su conservación.




Ingredientes del Bizcocho para Torta Tres Leches de pistacho:
  • 4 huevos L (separados)
  • 10o gr de azúcar granulada (la normal)
  • 100 gr de harina todo uso (9% o 10% de proteína)
  • 35 gr de pistachos molidos o harina de pistachos.
  • 1 pizca de sal = 1/4 de cucharadita
  • 1 gota de colorante alimenticio color verde limón (opcional)
Ingredientes de la Crema para Tres Leches de pistacho:
  • 250 ml de leche evaporada
  • 155 ml de nata o crema para batir 
  • 80 ml de leche 
  • 230 ml de leche condensada  
  • 1 cucharada de crema de pistacho (100% pistachos) al gusto.

Puedes aumentar la cantidad  para tener suficiente crema para acompañar a la hora de servir!!

Ingredientes Merengue Suizo:
  • 100 gr de clara de huevo pasteurizada = o pasteurizar las claras del huevo normal llegando al calentarlas con el azúcar a 65 ºC
  • 180 gr de azúcar blanquilla (la normal)
  • 1 cda de esencia de vainilla transparente o limón (según prefieras)

   Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   

Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/zeLkzrTw0GI



Horneado: 170ºC x 30 min. calor solo abajo, con ventilador y el molde justo a la mitad. Si tu horno no posee ventilador coloca el molde un tramo más arriba de la mitad.

Para esta receta use un Molde cuadrado de 20 cm de metal con el que pude ofrecer 12 porciones de tarta de un tamaño ideal para disfrutar luego de una comida o para merendar!!!

Esta receta también la puedes realizar en vasitos y así tener servidos a la hora del postre, si te decides por ellos rinde dependiendo del tamaño de los vasitos para unos 18 aproximadamente.

Es importante para esta receta que las claras de huevo estén limpias de yema y que el bol donde batimos este libre de grasa, si no tus claras no montan bien, para ello te recomiendo pasar un poco de limón o vinagre por todo el bol y las varillas de batir y luego secar con papel de cocina. 

¡Y voilà! Tu pastel de tres leches de pistacho está listo para deleitar a tus seres queridos y a ti mism@. Cada bocado es una explosión de sabor cremoso y el distintivo aroma de los pistachos. ¡Disfruta de esta delicia única y comparte la alegría con quienes más quieres!

Con esta receta, has llevado el tradicional pastel de tres leches a un nivel completamente nuevo. La cremosidad, el dulzor y el sabor sutilmente salado de los pistachos se combinan para crear una experiencia verdaderamente celestial. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un postre que nunca olvidarán. ¡Buen provecho!


Te dejo también la receta del Merengue Italiano para que la tengas en la mano por si te decides a usar esta 😊

Ingredientes para el Merengue Italiano:
  • 60 gr de agua
  • 200 gr de azúcar blanquilla (la normal)
  • 100 gr de clara de huevo (equivalente a las claras de tres huevos medianos) puede ser también huevo pasteurizado.
  • 1 cucharadita de Jarabe de Maíz o Glucosa líquida (OPCIONAL)
  • Esencia o zumo del sabor de tu preferencia si lo quieres saborizar.

         Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   




      Es importante para esta receta que las claras de huevo estén limpias de yema (también puedes usar claras de huevo pasteurizadas si así lo prefieres) y que el bol donde batimos este libre de grasa, si no tus claras no montan bien, para ello te recomiendo pasar un poco de limón o vinagre por todo el bol y las varillas de batir y luego secar con papel de cocina. 



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      Pancito Chino Venezolano



      El Pancito chino-venezolano, es un delicioso manjar que muestra perfectamente cómo la diversidad cultural puede dar lugar a creaciones gastronómicas verdaderamente deliciosas.

      Una de las características más distintivas del pan chino venezolano es su masa suave y esponjosa, que se mezcla maravillosamente con una variedad de platos: desde el tradicional cerdo agridulce hasta opciones más creativas, cada bocado es una explosión de sabor que te transporta a un viaje culinario inolvidable.

      Lo que hace que el pan chino venezolano sea aún más especial es su versatilidad. Ya sea disfrutado como un bocadillo rápido para el desayuno, como el almuerzo o como parte de una merienda deliciosa, este pan siempre es bienvenido en la mesa venezolana.

      Además de su sabor excepcional, el pan chino venezolano también tiene un lugar especial en el corazón de muchas personas debido a su importancia cultural.

      Si aún no has tenido el placer de probar el pan chino venezolano, te animo a que te aventures a prepararlo en casa.


       


      Puntos importantes de los ingredientes:

      HARINA: La harina debe ser de Fuerza y la cantidad de harina varía según la harina que usas, puede variar de una marca a otra según la cantidad de gluten y W. La que yo usé era de 330W con 13,8 de proteína pero puedes usar alguna otra de fuerza y ajustar la cantidad según la necesites.

      LECHE: Si no posees leche en polvo sino líquida debes sustituir 100 gr del agua por esta leche líquida de preferencia leche entera o completa.

      LEVADURA: Si usas levadura fresca de panadero la debes deshacer con los líquidos y si usas la seca como yo la incorporas a la harina.

      AGUA: El agua debe estar bien fría para que nos permita trabajar la masa con tranquilidad ya que al llevar tanto amasado se suele calentar.

      AMASADO: He usado la amasadora porque tengo una lesión en el hombro y mientras me pueda ayudar de las maquinas lo aprovecho y es que con el confinamiento me he vuelto ¨Panarra total¨ y en casa no vuelve a entrar un pan industrial nunca más. Pero la puedes hacer amasando a mano en su totalidad perfectamente.


      El tamaño de los panecillos es medianos; por eso los realicé de 50 gr pero se pueden hacer de 40 que son aun más pequeñitos o de 60 gr que son más grandes así que eso lo dejo a tu criterio.

      Con esta receta logramos unos 20 o 21 panecillos de 50 gr c/u




      Ingredientes para los Pancitos Chinos Venezolano:
      • 600 gr de Harina de fuerza 
      • 255 gr de agua fría
      • 50 gr de huevo
      • 40 gr de aceite vegetal (use de girasol)
      • 12 gr de levadura panadera seca activa (si usas fresca 22 gr)
      • 12 gr de leche en polvo (una cucharada grande)
      • 3 gr de sal (una cucharadita)
      • 125 gr de azúcar granulada (la normal)
      1 huevo extra para el barniz + agua + sal antes de hornear

      Mantequilla sin sal derretida para barnizar una vez horneados


      Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ 

      Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/cdm9kNQB9Jo



      Hornear a 180ºC x 15 min. (recuerda precalentar el horno a esta temperatura antes)
      Calor solo abajo y la bandeja a la mitad baja. He usado el ventilador pero lo puedes hacer sin el. Y he incorporado vapor calentando una bandeja en la base del horno e incorporando una taza de agua al momento de incorporar los moldes con los panes.

      Esta receta es ideal para disfrutar en familia ya sea para acopañar una comidad, merendar o desayunar.

      Hasta pronto con otra receta fácil y deliciosa!
      Besos 
      marielly :)


       



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