Curso Tartas Vintage 🎀 (Presencial)

Curso Tarta Vintage – ¡Crea una obra de arte comestible! Descubre el encanto y la elegancia de las #tartas vintage en nuestro Monográfico Especial en la Escola d’Hostaleria de Castelldefels.


Un #curso único donde transformarás ingredientes en pura magia.

Aprenderás paso a paso:

• Realización de Crema de cobertura.
• Montaje profesional de layer cake.
• Técnica de bordes perfectos para un acabado impecable.

• Manejo de la manga y boquilla.
• Decoraciones elegantes y románticas que enamoran a primera vista.

Incluye todo lo que necesitas:
• Los bizcochos y rellenos estarán preparados con anticipación para centrarnos en lo que nos interesa que es el armado del pastel, realización de la crema de cubierta, acabado final y decoración.
• Recetario impreso para que repitas la magia en casa.
• Certificado de participación.
• ¡Tu propia tarta lista para impresionar, en su caja!

Fecha: 20 de Septiembre


Horario: 9:00 a 14:00 h


Inversión: 110€ (reserva 50% y el otro 50% una semana antes del curso)

Escola d’Hostaleria de Castelldefels.

Llévate el conocimiento para seguir creando delicias que conquisten corazones.


 Recuerda que son Plazas limitadas – ¡No te quedes fuera!

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Tarta temática Marina para los 15 años de Antonella ⚓🐚✨

 

 

El pasado fin de semana tuve el placer de participar en un evento muy especial: la celebración de los 15 años de Antonella. Un momento único, lleno de ilusión, detalles y, por supuesto, una tarta que fue el reflejo perfecto de su temática soñada: el mar.

Desde el primer momento, Antonella y su familia tenían claro que querían una ambientación que evocara el encanto del océano: tonos suaves, texturas que recordaran la arena y elementos inspirados en conchas, corales y estrellas de mar. Y sobre todo un pastel de 5 pisos

La tarta: sabor y arte en cada piso

Para esta ocasión, diseñé una tarta de varios pisos con una decoración completamente comestible: piezas en azúcar y elementos de chocolate blanco pintados con aerógrafo para conseguir matices realistas y delicados.

En su interior, combinamos dos sabores irresistibles:

• Bizcocho de vainilla, suave y aromático.

• Bizcocho de zanahoria, húmedo y lleno de sabor.

Ambos rellenos con dulce de leche y los de zanahoria con la combinación de dulce de leche y un cremoso de vainilla que aportaba frescura y equilibrio.

 

Un escenario de ensueño

La decoración del salón, a cargo de Anna Paula decoraciones bcn, fue simplemente espectacular. Cada rincón estaba cuidado al detalle para sumergir a los invitados en un ambiente marino elegante y acogedor.

El evento se celebró en las instalaciones del Hotel Playafels, en Castelldefels, un lugar con unas vistas impresionantes al mar que hicieron que cada fotografía fuera digna de postal.

Un recuerdo que queda en el corazón (una fiesta inspoirada en el mar)

Cada evento como este me recuerda por qué amo tanto mi trabajo: la posibilidad de transformar ideas en experiencias dulces y memorables. Gracias, Antonella, por permitirme ser parte de un día tan importante en tu vida.

 

 

 

  

 

 

📸 Aquí te comparto algunas de las imágenes de esta celebración mágica para que revivas cada detalle.

Curso American Cookies!! 🍪 La auténticas Galletas New York

¡Domina el secreto de las auténticas American Cookies! 🍪 El Arte de la Galleta Perfecta en la Escola d’Hostaleria de Castelldefels.

¿Quieres aprender a hacer las famosas galletas estilo New York con ese interior suave, fundente y lleno de sabor? 🤤 Entonces este curso es para ti.

Es un curso 100% práctico donde realizaremos:

🍪 Galletas NY de chispas de chocolate y nueces

🍪 Galletas NY de chocolate

🍪 Galletas NY red velvet rellenas de nutella

🍪 Galletas NY de pistachos rellenas con crema de pistachos

🍪 Galletas NY de manzana

✨ ¿Qué aprenderás?

✅ Recetas para lograr el grosor y el punto perfecto.

✅ Técnicas para conseguir una masa infalible crujiente por fuera y suave por dentro.

✅ Secretos para usar los mejores ingredientes y combinaciones de sabores.

✅ Trucos de horneado para que cada lote sea un éxito.

✅ Rellenos irresistibles y presentaciones impactantes.

✅ Consejos para presentar y conservar tus cookies.

El curso incluye:

•  Todos los materiales e ingredientes necesarios para el trabajo en el aula.

•  Recetario impreso.

•  Certificado de participación.

•  Te llevas tus #galletas elaborada en clases.

🗓️ Fecha: Sábado o4 de Octubre

🕟 Horario: 9:00 a 14:00 h

ℹ️ 613 544 079 ☎️🌟 Valor: 98€

🔗 Reservar directamente en este link 👉🏼   _____RESERVA AQUÍ!______

☝🏼 Plazas limitadas – Inscríbete ahora y empieza a hornear galletas que enamoran desde el primer bocado.

 

Curso Presencial de Tartaletas de Verano

Curso Monográfico 100% Práctico de tartaletas.

Aprende a elaborar tartaletas profesionales desde cero, trabajando técnicas de pastelería boutique con rellenos frescos y acabados de alta calidad.
Ideal tanto para amantes de la repostería como para profesionales que buscan perfeccionar su técnica.

En este curso intensivo trabajaremos:

• Elaboración completa de masas crujientes de tartaleta
• Técnicas de horneado perfecto y estabilización
• Preparación de rellenos frescos y veraniegos (merengue, frutas, cremas)
• Acabados y glaseados estéticos para presentación boutique

Plazas limitadas‼️

       RESERVA TU PLAZA AQUÍ       

📅 Sábado 26 de julio

🕞 9:00 a 15:00 h

📍 Escola d’Hostaleria de Castelldefels (Plaça Esperanto, 08860 Castelldefels, Barcelona)

El valor de este curso es de 110€ y con la reserva anticipada (hasta el 1 de julio) tienes un descuento quedando en 100€

Este es un curso 100% práctico. 

Todos los materiales están incluidos y te incluimos una caja donde llevar tus creaciones.

📩 ¿Quieres más info o reservar tu plaza mediante transferencia? 

Escríbeme a cursos@ponquecitosandcakes.com 💌

BONUS ESPECIAL:

Todas las personas inscritas en los cursos de julio participarán en el sorteo de un curso privado individual exclusivo, a realizar la primera semana de agosto o la última.

Si no te va bien la fecha para hacer este curso en grupo lo pudes hacer en la modalidad de curso privado, aunque ten cuenta que su valor cambia.

Monográfico Boutique: Curso de HOJALDRE

 

Julio se viste de gala con los Hojaldrados‼️

Este es un curso perfecto para dominar una de las técnicas que más me gusta de la bollería - pastelería, el hojaldre lo tiene todo: rápido. sencillo, crujiente y super versátil. 

Y es que la vieneseria es tendencia en cualquier bakery por lo que el hojaldre no podia faltar en nuestro listado de cursos. Elaborando hojaldres de forma artesanal y decorados con frutas frescas!!

Los curso presenciales de pastelería los realizo en la Escola d´Hostaleria de Castelldefels - Barcelona.

En este curso aprenderás:
• Realizar masa de Hojaldre laminado perfecta y laminada a mano porque no todo el mundo cuenta con una laminadora.
• Técnicas de horneado según sea la pieza.
• Aprovechamiento de masas sobrantes.
• Creación de variedad de piezas (banda de frutas, corona, cestas, palmeras entre otras)
• Cremas fresquitas para rellenos deliciosos acompañados con frutas.
• Glaseado de frutas.
• Acabados para presentación boutique.

Este es un curso 100% práctico. 

Todos los materiales están incluidos y te incluimos una caja donde llevar tus creaciones. Y list@s para crear tus viennoiseries!!

El valor de este curso es de 110€ y con la reserva anticipada (hasta el 1 de julio) tienes un descuento quedando en 100€

Pensadas para disfrutar, aprender, especializarte y llevarte tu propio producto final. 

Plazas limitadas‼️

 __RESERVA TU PLAZA AQUÍ__

📅 Jueves 17 de julio
🕞 15:30 a 21:30 h
📍 Escola d’Hostaleria de Castelldefels: Plaza Esperanto, 08860 Castelldefels, Barcelona

📩 ¿Quieres más info o reservar tu plaza mediante transferencia? 
Escríbeme a cursos@ponquecitosandcakes.com 💌

SORTEO PRIVATE — CURSO EXCLUSIVO

Si te apuntas a cualquier curso de julio, entras automáticamente en el sorteo de un:

Curso privado de decoración de galletas con glasa (Royal Icing Perfecto)

•Temática personalizada según temporada: y qué mejor temporada que la de verano

• Clase individual, 100% práctica, con todo el material incluido.

Fechas disponibles: primera o última semana de agosto (a concretar segun agenda)

Una experiencia exclusiva solo para ti!!!

 __RESERVA TU PLAZA AQUÍ__

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