100% comestible...
un seminario super completo y práctico con mas de 12 técnicas en tres días super intensivos! Con un máximo de cinco alumnos en un aula acogedora y donde el alumno podrá trabajar con total comodidad en mesas individuales de 160 cm x 70 cm.
A solo tres calle de Plaza España con un ubicación perfecta para llegar desde cualquier punto de Barcelona y fuera de ella.
Barcelona 02, 03 y 04 Septiembre
Max. 5 alumnos
Información y reservas:
www.cakesuniversity.com
cursos@ponquecitosandcakes.com
+34 673289396
www.cakesuniversity.com cursos@ponquecitosandcakes.com +34 673289396
Topsy Sweet Technical (Seminario)
Intensivo de 3 días / Barcelona
Instructora: Marielly (Ponquecitos and Cakes)
Este completísimo curso de tres días intensivos incluye un montón de técnicas con las que el alumno podrá realizar futuros proyectos sin limitaciones, abriendo la mente a nuevas posibilidades dentro del sugarcraft.
Es importante destacar que trabajaremos con bizcochos y dentro de la variedad de técnicas están:
Isomalt (Piruleta). Aprenderemos a usar este ingrediente peculiar sin moldes.
Aerografía (pintada un 95% con aerógrafo logrando efecto hiperrealista y crear volumen para figuras 3D con luces y sombras). Cada alumno dispondrá de uno en la clase.
RKT (la jarra)
Pasta de Modelar (perrito, donnus, galletas)
Pastillaje (la pizarra)
Efecto pizarra (pintar con polvos)
Bordes perfectos con ganache y frosting (aplicado en los dos pasteles)
Estructura Topsy (modalidad inclinada)
Chocolate plástico (galletas)
Estructura gravity (jarra)
Esculpido de bizcochos (cupcake)
Cobertura perfecta en figuras 3D con frosting o ganache (jarra y cupcake)
Adicionalmente a las técnicas les daremos típs de transportación y embalaje para este tipo de tarta de casi un metro de altura.
Objetivo del workshop que los alumnos se sientan completamente familiarizados y muy a gusto con todas las técnicas aprendidas.
Todos nuestros cursos son 100% prácticos y van acompañados con un dossier con las recetas y un certificado de asistencia en forma de diploma.
Duración: tres días intensivos (02, 03 y 04 de Sep.)
Horario: 9:30 a 18:30 h
Valor 480€ (materiales incluidos)
