Tarta Rústica para Bodas

Hoy en día muchas Bodas se caracterizan por ser muy discretas y solo en la intimidad de familiares y amigos cercanos, por ellos una propuesta ideal son las tartas rústicas, llenas de sabor y de ese aire tan actual que le da un toque especial. Logrando de esta forma satisfacer el deseo de tener una tarta original en el día de la Boda aunque la festejen en un restaurant o en el calor del hogar.

Este tipo de tarta también son ideales para formar parte de una sweet table o candy bar donde existe gran variedad de postres en fiestas con un número de invitados mayor. 

En el interior del pastel hay un esponjoso bizcocho de vainilla relleno con crema de vainilla y unas deliciosas fresas.

En definitiva las Tartas Rústicas y Drip Cakes han sido tendencia en el 2017 y con seguridad seguirán siendo tendencia en tartas de boda durante este 2018.

Así que si tienes un evento en Barcelona y quieres un diseño super personalizado en una tarta riquisimas no dudes en solicitar tu presupuesto a info@ponquecitosandcakes.com indicando la fecha del evento, cantidad de unidades y la temática.

:) Marielly

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Curso 10 Elegantes Técnicas para Tartas de Boda / Curso de Repostería Creativa

Curso de Perfeccionamiento

10 Elegantes Técnicas para Tartas 

Boda - Cominión - Bautizos

29 y 30 de Mayo 2017

Este es un curso de perfeccionamiento para mejorar técnicas y aprender fáciles pero muy elegantes formas de decorar tus pasteles, el curso se realiza con bizcochos dos de sus pisos y el tercer piso es un dummie.

Principios básicos de diseño al crear una tarta de boda:
1.- Acabado perfecto
2.- Realización de flores (pequeñas rosas y peonía)
3.- Estructura para tartas de más de tres pisos.
4.- Calculo de número de porciones y tamaños de moldes (calcular costes para presupuestos)
5.- Realización de glasa y uso del stencil 
6.- Realización de ruffles
7.- Realización de drapeado
8.- Realización de encajes
9.- Realización de acolchado
10.- Realización de volantes y lazo 

Todos los materiales están incluidos y te llevas a casa tu tarta, un dossier y un certificado de asistencia.

En este cursos los alumnos diseñaran sus tartas según prefieran aplicando las técnicas aprendidas. Así que es un curso donde los alumnos abren una puerta a la creatividad disfrutando de esta forma al máximo del curso

Horario: 9:00 a 17:00 h aprox. (Duración 3 días)

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Tarta de Boda Pink

Esta tarta llena de color rosa es una inspiración donde las reinas son las hortensias acompañadas de rosas, todas realizadas con masa de modelar y en tonos armónicos. 

El lazo esta realizado con masa de azúcar (fondant) y el degrade de rosado a blanco que cubre toda la tarta esta realizado con el aerografo, logrando de esta forma un difuminado con un acabado muy fino.

by marielly

Flores de azúcar para tartas de Boda

Un bouquet de flores de azúcar es ideal para una tarta de Boda por lo que este curso de dos días ha sido un disfrute total para mi y para mis alumnas.

Realizar las flores alambradas lleva tiempo y dedicación pero lo más bonito es como ver que luego de matizarlas con colorantes comestibles en polvo ganan vida propia.

Si estas pensando como realzar una tarta sencillas la mejor alternativa son las flores de azúcar :)

 

La tarta de Boda y mesa dulce mas especial de mi vida!!!

En esta oportunidad la tarta que les presento es la de mi Boda un día muy especial para nosotros y donde hemos disfrutados muchisimo, tanto que quedamos con ganas de mas.

La tarta posee bizcocho de vainilla y bizcocho de chocolate intercalados con crema de leche merengada. Para el decorado use la tecnica de ruffle unida a la aerografía. Y el estilo que deseamos para esta tarta era un poco casual como nuestra boda donde ni el novio llevó corbata :)

Lo principal para nosotros fue ser nosotros mismos el día de la Boda sin sentirnos disfrazados y poder disfrutar en familia ese momento tan especia ante Dios.

La mesa que acompaña la tarta esta llena de detalles y los soñados macaron los realicé de vainilla, chicle y limón rellenos con crema de choclate, unos con crema de leche merengada y otros con crema de fresa.

El lugar del Banquete fué un Restaurante que se encuentra en la Barceloneta con más de 40 años de tradición donde luego de un pica pica el sabor de las ostras, mariscos y viera unidos al de otra variedad de platos deleitaron a los invitados.

El día de la boda fue muy agitado, debí ir a las 8:00 am al restaurante para dejar los carteles, la tarta, los macarons y todo preparado para irme rápido porque la boda era a las 13:00 h. 

  

Aunque por un minuto pensé que no lo lograría, dío tiempo de estar lista a la hora indicada, hacer las fotos antes de la boda en el hotel donde nos hospedamo, justo a dos calles de la Iglesia. 

Y en contra de toda supersticción nos vestimos en la misma habitación y nos fuimos andando juntos desde el hotel hasta el altar, es que luego de vivir tantos años juntos no le encontramos sentido hacerlo de otra forma.

La ceremonia fué muy emotiva con palabras de familiares y la emosión de que el sacerdote era amigo de la infancia del novio. La interpretación del  violin y violoncello de tu http://tubodamusica.com/  le dio mas que un toque romantico a la ceremonia que realizamos en la Parroquia de Nuestra Señora del Socorro en la calle Balmes de Barcelona.

Los pendientes los hice yo al igual que las plumitas de mi cabello y la decoración de mis sandalias. En el bouquet coloque las foto de mi madre que se encuentra a miles de kilometros y no pudo asistir y la foto de mi padre que desde el cielo estoy segura me ha acompañado.

Mi vestido fué con un estilo Boho chic de Eugenia Santiago casa que representa a Yolanclaris que son las diseñadoras del mantón que engalana mi vestido. unidos a las plumas que me encantan, dando un aire desenfadado, muy natural y sencillo como yo :)

Para cerrar este post debo darle las gracias a Mariona Ribó por sus increible fotos con las que revivimos esos inolvidables momentos. http://www.marionaribo.com/boda/

Mil gracias a todos por acopañarme y compartir este momento tan especial para mi.

Besos
Marielly

Torre de cupcakes y tarta vintage para Boda

420 flores de azúcar, 120 cupcakes y una mini-tarta en forma de jaula viajaron hasta Vinaròs para endulzar una Boda con un aire muy vintage.

El sabor de la tarta vintage es de vainilla rellena con crema de chocolate y gotas crujientes de chocolate oscuro, para los cupcakes un crema de leche merengada y los sabores de bizcochos de los cupcakes: vainilla, chocolate y zanahoria con canela.

Todo quedó bellísimo... 

Aprovechamos el momento luego de muchas horas de trabajo para disfrutar de las paradisíacas calas en Alcanar y nop nos podemos quejar porque fué un 

relax total. 

Pensando que en dos semanas estaríamos cortando nuestra tarta de Bodas ♡ que ilusión teníamos.

Aquí llevo un delantal creación de I love Aprons!! 

Estas fueron algunas de las fotos que nos hicimos espero que les gusten 

Recuerda que la nueva temporada de cursos ya está disponible en www.cakesuniversity.com

Besos

Marielly