Postres Saludables (SMOOTHIES, SMOOTHIES BOWL, PUDIN DE CHIA y CREMA BATIDA DE COCO



Hoy te traigo tres recetas que me encantan para disfrutar juntas o por separado estas son los Smoothies que no es otra cosa que un licuado de frutas congeladas con un toque de leche vegetal, continuamos con el Pudin de Chia que es una semilla que está muy de moda por pertenecer a los tan mencionados últimamente super alimentos llenas de cualidades beneficiosas para nuestro organismo y cerramos con la Crema Batida de Coco que aparte de ser deliciosa y muy sutil nos aporta esa textura que simula un toping perfecto.

Smoothies
Vamos a comenzar realizando los Smoothies en esta oportunidad de Fresa y otro de Chocolate como base para realizar muchos otros sabores solo cambiando algún ingrediente. Ya luego todo queda a vuestra imaginación, gustos y deseo de experimentar!



Para la realización de estos Smoothies es necesario disponer de una licuadora de vaso o un procesador de alimentos.



Ingredientes Smoothie de Fresa
  • 2 bananas medianas troceadas congeladas (cambur o conocido como plátano según el país)
  • 1 taza de fresas troceadas y congeladas
  • 1/4 de taza de frambuesa
  • 1/2 taza de leche de coco o de almendras = 125 ml
Puedes sustituir por frambuesa, mora o cerezas según desees hacer el smoothie de otro sabor 😊 e incluir una cucharadita de colorante alimenticio en polvo del color que quieras realzar según sea el sabor que realizas.



Los smoothies se deben realizar en el momento de disfrutar.



Ingredientes Smoothie de Chocolate
  • 3 bananas medianas troceadas congeladas (cambur o conocido como plátano según el país)
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de leche de coco o de almendras = 125 ml
Puedes sustituir el cacao en polvo por una cucharadita de caramelo salado en polvo 😊 e incluir una cucharadita de colorante alimenticio en polvo del color que quieras realzar el color de tu smoothie.

Vídeo Receta aquí:   https://youtu.be/UvEma8g6L8g



Smoothie Bowl
Para ellos solo debemos disponer de unos bowls donde presentar nuestros smoothies y acompañarlos con variedad de frutos secos, avena, semillas, ajonjolí, linaza, lino, chocolates o trocitos de frutas.

Su presentación es realmente alucinante y van ideales como meriendas o desayunos siendo una rica forma de comer frutas y otros alimentos que por si solos se nos hacen menos apetecibles.



Ingredientes Smoothie Bowl de Frutos rojos (receta extra)
  • 1 Yogurt natural o azucarado congelado de 200 ml (puedes congelar los en cubiteras de hielo)
  • 1/2 taza de fresas troceadas y congeladas
  • 1/4 de taza de frambuesa congeladas
  • 1/4 de taza de grosellas rojas congeladas
  • 1/2 taza de leche de coco o de almendras = 125 ml
Puedes incluir una cucharadita de colorante alimenticio en polvo del color que quieras para realzar su color o en su lugar un trocito de remolacha congelada.



Ingredientes Smoothie Bowl de Café (receta extra)
  • 3 bananas medianas troceadas congeladas (cambur o conocido como plátano según el país)
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 1/4 de cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de leche de coco o de almendras = 125 ml
Decóralo a tu gusto con lo que dispongas en tu cocina, también puedes incluir trocitos de chocolate





Pudin de Chía
Es una receta muy fácil que podemos usar en muchisimas combinaciones de postres y su forma tan peculiar le da ese toque tan especial sin contar con todo los beneficios que aporta a nuestra nutrición.

Ideal para nuestros desayunos, meriendas o postres saludables. Lo puedes realizar con diferente tipo de leche de origen animal o vegetales y también incluir alguna fruta para hacer un pudin de chía muy especial.



Ingredientes Pudin de Chía Básico:

  • 1/2 taza de leche de coco, de almendras, de avena o si lo deseas leche de vaca = 125 ml
  • 1/3 taza de agua = 80 ml
  • miel al gusto
  • 2 cucharadas de semilla de chía
Puedes sustituir la miel por azúcar moreno, azúcar blanquilla, jarabe de agave o por edulcorante 😊 


Ingredientes Pudin de Chía de Fruta:
  • 1/2 taza de leche de coco, de almendras, de avena o si lo deseas leche de vaca = 125 ml
  • 1/4 taza de agua = 30 ml
  • 1/2 taza de frambuesas o de la fruta de tu gusto
  • 2 cucharadas de semilla de chía
Opcionalmente puedes incluir una cucharadita de colorante alimenticio en polvo del color que quieras para realzar su color.  


Se debe refrigerar como mínimo cinco horas.



Su combinación con yogur una vez listo y con la crema batida de coco es buenisima!!!

Vídeo Receta:   https://youtu.be/Ak1yv_Q8XRM







Crema batida de Coco
Es una crema muy suave y es un fantástico sustituto para la nata montada o crema para batir montada de origen animal, va ideal como acompañante par cualquier postre y tiene un firmeza que nos permite usarla con la manga pastelera para decorar nuestros smoothies.




Ingredientes Crema Batida de Coco:
  • 400 ml leche de coco fría (+60% de coco)
  • 1 taza de azúcar glas = 230 gr
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de goma xantana, agar agar o gelatina neutra en polvo
Se puede saborizar con saborizantes concentrados y colorear con colorante alimenticio en polvo, en pasta o gel.
Se debe mantener refrigerada.


Vídeo Receta aquí:   https://youtu.be/vktonCtVmBs



No todas las marcas de Leche de Coco funcionan por lo que te dejo un pequeño listado de las que yo he usado y con cuales me ha funcionado y con cuales no para que así compres directamente las que sabemos que si funciona. Igualmnte espero poder ir aumentando este listado según sean vuestras experiencias ya que en cada país se encuentran diferentes marcas.

Es muy importante que los ingredientes sean solo coco y agua ya que el resto de aditivos que incluyen algunas impiden que nos funcionen para esta receta. También puedes usar la Crema de Coco siempre y cuando sus ingredientes sean un alto % de coco, agua y goma Xantana.

No uses la de tipo bajo en grasa o light porque necesitamos esa grasa percisamente para montar nuestras nata de coco o crema batida de coco.

 





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