He tenido el honor de tener como alumna a Sharon que me visitó desde París para realizar un Curso privado en Barcelona y este completísimo curso de Técnicas de Repostería Creativa se llama: ANGUS AVIADOR
Fueron dos días intensos donde trabajamos duramente para que el aprendizaje y el resultado fuera estupendo!! La verdad es que estoy muy orgullosa del trabajo de mi alumna.
Entre las bondades de este curso esta el sistema eléctrico que permite las aspas del avión moverse y así aprender como hacer una tarta con mecanismo eléctrico cumpliendo las normas sanitarias.
Lo mejor es que la estructura la realizamos desde cero así Sharon pudo realizar su estructura iniciandola desde los cálculos dibujados y luego conociendo y trabajando con los materiales que podemos usar en pasteles.
Y es que el osito esta realizado totalmente con bizcochos y cobertura de ganache + Fondant, el avión está realizado con RKT pero perfectamente también se puede realizar con bizcochos siendo de las dos formas comestible.
En este curso usamos también el aerografo para darle un toque especial a la base y también al osito que de esta forma realzamos las luces y sombras de su forma 3D, dandole un efecto muy bonito.
Adicionalmente aprenden como hacer las estructuras que permiten poder transportar este tipo de tarta de estructura a otra zona de la ciudad sin problemas ni nervios.
Si te interesa aprender desde cero o mejorar alguna técnica recuerda que puedes realizar un curso privado a tu medida en Barcelona / España, donde la fecha y horarios sería a convenir, para toda la información puedes contactarme vía email en cursos@ponquecitosandcakes.com
Curso Práctico:
Tarta 3D con estructura y mecanismo eléctrico
Angus Aviador
- En este el osos es completamente tallado en bizcochos.
- Que tipo de bizcochos usar para poder tallar.
- Aprende a realizar estructuras que te permiten llevar este tipo de tarta sin problemas a su destino.
- Chocolate de modelar.
- Pastillaje.
- Como incluir motores eléctricos en tus pasteles.
- Como realizar costuras invisibles
- Rkt
Es un curso 100% práctico.
Te llevas a casa tus creaciones, un dossier con las recetas y un certificado de asistencia.
Mi mayor compromiso es que mis alumn@s lleven un buen aprendizaje.
Horario: (dos días) 9:00 a 19:00 h aprox. ó hasta terminar.
Dos días intensivos de Cursos
Si te interesa este curso este curso para una clase privada o de grupo puedes contactar con Marielly en cursos@ponquecitosandcakes.com
También puedes reservar por medio de transferencia, paypal, tarjeta de crédito o ingreso bancario y si te va mejor planificando un pago fraccionado escribe a cursos@ponquecitosandcakes.com
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