Hoy les traigo una receta ideal para cualquier momento y es que estos cremosas paletas o polos apetecen en cualquier época del año!!! 💗 Helado de chocolate, super cremoso y delicioso.
Como saben soy muy fan de los helados artesanales y creo que si la cosa sigue así tendré que invertir en una heladera o máquina de helados aunque de momento existen tantas recetas de helados sin ella que continuo aguantando.
Es una preparación muy rápida por lo que en menos de 10 minutos tendremos los helados listos para ir al congelador y sólo sera el tiempo necesario para que el congelador haga su magia y en unas 5 horas ya podemos disfrutar de nuestras paletas.
Es una preparación muy rápida por lo que en menos de 10 minutos tendremos los helados listos para ir al congelador y sólo sera el tiempo necesario para que el congelador haga su magia y en unas 5 horas ya podemos disfrutar de nuestras paletas.
No es necesario para esta preparación que los ingredientes estén a temperatura ambiente o fríos así que organizarlos para la receta es cosa de un minuto.
El chocolate: he usado chocolate oscuro sin azúcar por lo que le incorporo una cucharada de azúcar a la receta pero si tu chocolate es chocolate con leche entonces te recomiendo omitirla.
El molde: te recomiendo usar moldes de silicona para estos helados aunque si no lo tienes puedes valerte de vasitos de plástico desechables y engrasarlos previamente con un aceite vegetal como el girasol que posee un sabor neutro y así no afectará al helado; cosa que no necesitas hacer si el molde es de silicona.
La cubierta de Chocolate: esta la puedes hacer con el chocolate de tu preferencia ya sea oscuro, con leche o blanco. Recuerda que la cucharada de manteca de cacao que le incorporo es porque mi chocolate oscuro posee poca cantidad de grasa y no se disuelve completamente por lo que con otro tipo de chocolate no será necesaria.
En el vídeo te detallo como prepararlos tomando en cuenta todos los detalles.
En el vídeo te detallo como prepararlos tomando en cuenta todos los detalles.
Ingredientes Paletas o Polos de Chocolate
- 150 gr de Chocolate oscuro (usé uno de 50%)
- 60 gr de leche entera
- 65 gr de mantequilla
- 50 gr de yema de huevo = 3 yemas de huevos M
- 1/2 cda de azúcar (opcional: si el chocolate no es muy dulce o no lleva azúcar)
Para la cubierta (opcional)
- 200 gr de chocolate oscuro (o el chocolate de tu preferencia)
- 1 cda de manteca de cacao (esto lo puedes omitir si tu chocolate se disuelve muy bien y contiene más materia grasa que el que yo usé)
Rinde para 6 polos pequeños o cuatro grandes si deseas hacer más puedes duplicar la receta sin problemas.
Vídeo Receta aquí: https://youtu.be/W3Up_ZgRvrc
❄ Tiempo de congelado 5 h
Una vez listos puedes guardarlos separados entre ellos con papel de hornear y dentro de un bol de plástico o cristal de cierre hermético y estarán perfectos por una semana.
Si realizas esta receta recuerda etiquetarme en las redes sociales que me da mucha ilusión saber que te ha sido útil y si tienes algún truquito adicional compártelo porfis en los comentarios que será de gran ayuda para todos.
Gracias por visitarme!!
Besos
Marielly
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