MANZANAS Acarameladas de Colores 🕷 HALLOWEEN



Se acerca Halloween y es una excusa perfecta para preparar postres, las manzanas acarameladas es uno de esos clásicos que no faltan en esta temporada pero en esta oportunidad la realizaremos de colores, en el vídeo de hoy te daré todos los truquitos que conozco a la hora de hacer nuestro caramelo de colores. 

Este tipo de manzanas es un regalo perfecto y quedan espectaculares en las mesas dulces, también las puede decorar pasándolas por fruto secos picaditos o sprinkles  antes que el caramelo se endurezca por lo que debemos trabajar muy rápido y con mucha precaución de no terminar con una quemaduras, así que ten mucho cuidado.


Ingredientes para las Manzanas de Colores:
  • 125 ml de agua = 1/2 taza
  • 375 gr de azúcar blanquilla (la normal) = 1 y 1/2 taza
  • El zumo de 1/2 limón (OPCIONAL)
  • 60 ml de Jarabe de Maíz o Glucosa líquida
  • Esencia con base de aceite del sabor de tu preferencia si lo quieres saborizar.
  • Colorante alimenticio en gel, para aerografo o en polvo disuelta en el líquido (para las de colores intensos debemos usar también colorante blanco)
  • Palitos de piruletas, de helado o brochetas
         Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   
        Vídeo Receta:  https://youtu.be/ldbdbTyv8Z8




        Para esta receta es importante usar manzanas pequeñitas ya que así serán mucho mas bonitas, también te recomiendo si viven en una ciudad con muchisima humedad (+ de 60% de humedad) realizar las el día que las vas a consumir ya que la humedad hace que el caramelo se derrita de un día para otro 😊



        La temperatura ideal para bañar las manzanas es 150ºC, en el vídeo te doy un truquito pero si te gusta mucho la repostería te recomiendo que te hagas con un termómetro ya que así tus preparaciones serán más exactas y menos propensas al error que a la larga es más dinero que lo que te puede costar el termómetro de caramelo.


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        Besos :)
        Marielly




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