Galletas de Chispas de Chocolate 🍪 Chips Cookies



Hoy tenemos una de las recetas que no puede faltar dentro de las galletas, las mejores Galletas de Pepitas de Chocolate conocidas también como Galletas de Chispas de Chocolate, Chips and Cookies o Chipscookies. 



Esta receta me la habían pedido tantas veces y he querido hacer un vídeo donde explico los errores más comunes al realizar esta receta y los errores más comunes según sean las proporciones de los ingredientes en la receta. Hice muchas recetas y en este vídeo les dejo mi versión favorita y la que para mi es la Galleta de Chispas de Chocolate Perfecta!!

esta galleta favorita del mountruo de las galletas es un clásico que deberiamos tener siempre en casa para merendar o para acompañar un rico café porque son muy rápidas de realizar y al ser caseras evitamos todo esos conservantes y químicos de las industriales.






Voy a decir algo que suena repetitivo y por ello muchas veces no lo digo pero todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y el horno precalentado a 180ºC


Ingredientes de Galletas de Pepitas de Chocolate / Chips Cookies:
  • 1 huev0 M
  • 60 gr de azúcar blanquilla (la normal)
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 220 gr de harina todo uso (entre 10 a 11% de proteína) 
  • 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
  • 1 cucharada de maicena
  • 120 gr de Mantequilla con sal medianamente ablandada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de pepitas de chocolate
  • 60 gr de chocolate oscuro amargo en tableta
   Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   
  • Bandeja para hornear galletas
  • Tapete para hornear o en su lugar papel sulfurizado o papel vegetal para hornear
  • Para esta receta use una paleta de helados de 4 cm y salieron 18 galletas de 7 cm de diámetro 😊 
Vídeo Receta aquí:   https://youtu.be/m5zihBqOzlI
Hornear a 180 ºC Calor arriba y abajo de 10 a 12 minutos si usasteis una medida de bola de helado de 4 cm si tu cuchara de helado es más grande el tiempo de horneado cambia.

No olvides refrigerar la masa de las galletas una hora antes de hornear.


Para su conservación las debes guardar dentro de un bol de cristal con tapa o una lata, de esta forma se mantienen perfectas durante dos semanas.

 

En el vídeo encontraras un listado de los ERRORES más comunes en realizar estas galletas de pepitas de chocolate y que hacer para corregirlos y lograr una galleta de chispas de chocolate perfecta.


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Besos
Marielly



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