Hoy tenemos una de las recetas que me han pedido infinidad de veces y la verdad es que es tan fácil y tan bonitas que serán un bonito presente para tener en casa ya sea para regalar a las visitas o para decorar nuestras mesas de navidad y de fin de año.
Definitivamente las piruletas conocidas como paletas de caramelo, chupetas o lollipos gustan a niños y adultos y la receta que traigo hoy es super fácil.
La versatilidad de estas piruletas nos permite realizarlas durante todo el año cambiando solo la decoración o molde, también le podemos incorporar el sabor de nuestra preferencia y los colores a tu gusto por lo que son ideales para cualquier mesa dulce sea cual sea la temática.
En esta oportunidad me he valido para los de forma navideña de unos moldes de silicona que tenía guardados desde hace mucho tiempo pero estoy segura que en las tiendas de repostería como en amazon.com encuentras infinidad de formas divertidas y espectaculares, también las puedes hacer circulares usando los moldes de cupcakes de silicona.
Los ingredientes son muy sencillos y si no encuentras alguno igualmente te estoy dejando algunas alternativas para sustituirlos. Para los palitos usa los de PVC especial para piruletas o unas brochetas de madera preferiblemente a los que tienen cubierta de papel.
Definitivamente las piruletas conocidas como paletas de caramelo, chupetas o lollipos gustan a niños y adultos y la receta que traigo hoy es super fácil.
La versatilidad de estas piruletas nos permite realizarlas durante todo el año cambiando solo la decoración o molde, también le podemos incorporar el sabor de nuestra preferencia y los colores a tu gusto por lo que son ideales para cualquier mesa dulce sea cual sea la temática.
En esta oportunidad me he valido para los de forma navideña de unos moldes de silicona que tenía guardados desde hace mucho tiempo pero estoy segura que en las tiendas de repostería como en amazon.com encuentras infinidad de formas divertidas y espectaculares, también las puedes hacer circulares usando los moldes de cupcakes de silicona.
Te recomiendo usar un termómetro para caramelo y así controlar mejor la temperatura pero si no lo tienes no es impedimento para realizarlas, solo debes estar super pendiente de que no se dore el caramelo y cortar su cocción inmediatamente como te indico en el vídeo.
Los ingredientes son muy sencillos y si no encuentras alguno igualmente te estoy dejando algunas alternativas para sustituirlos. Para los palitos usa los de PVC especial para piruletas o unas brochetas de madera preferiblemente a los que tienen cubierta de papel.
Ingredientes de Piruletas:
- 350 gr de azúcar granulada (la normal)
- 150 gr de agua
- 75 gramos de glucosa o en su lugar Jarabe de Maíz
- 4 ó 6 gotas de ácido cítrico o tartárico (puedes sustituir por zumo de limón)
- Esencia de sabor de tu preferencia con base de aceite
- colorantes alimenticios en polvo o colorates alimenticios para aerografo.
- Palitos para pituletas
- Sprinkles
- Purpurina comestible (opcional)
Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ
- Moldes de silicona para cupcakes o de formas variadas
El tiempo de cocción no debe superar los 150ºC y para incluir el color y sabor a 120ºC
En el vídeo encontraras un listado de los tips para que tus piruletas queden perfecta perfecta.
Si realizas esta receta recuerda etiquetarme #ponquecitosandcakes en las redes sociales que me da mucha ilusión saber que te ha sido útil y si tienes algún truquito adicional compártelo porfis en los comentarios que será de gran ayuda para todos.
Besos
Marielly
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