Esta es mi propuesta como postre para disfrutar en familia durante esta navidad, pudiendo prepararla con anticipación y tenerla lista para el día de Navidad. También es una buena alternativa como tarta de cumpleaños o como postre para una comida o cena.
Es increíble como al cortar esta tarta nos sorprende la variedad de texturas y colores. Realzando en su base galletas las avellanas que le dan un toque especial tanto visualmente como en su sabor.
La tarta de queso en si es super cremosa con una textura muy delicada que es puedo confirmar es un poco adictiva y la cubierta de chocolate le da un aspecto muy elegante con sus topecitos de una suave nata y los crujientes Kinder Bueno que decoran como topper.
Este tipo de tarta se puede conservar refrigerada hasta una semana y congelada hasta un mes sin ser desmontada de su acetato, sin la cubierta de chocolate y sin la decoración, sólo bastará con sacarla unas 12 horas antes del congelador a la nevera y estará perfecta para ser decorada una vez se descongele.
Quiero destacar que la cantidad de mantequilla va a variar dependiendo del tipo de galleta que uses por lo que te dejo las proporciones según uses la galleta tipo María tradicional y la cantidad si usas las galletas digestivas pero estas cantidades pueden variar según sea la humedad o el tipo de galleta.
Base:
- 180 gr de Galletas (tipo María o Digestivas)
- 85 gr de mantequilla derretida si usas las galletas Digestivas ó 90 gr de mantequilla derretida si usas las galletas tipo María
- 20 gr de avellanas tostadas (opcional)
- una barrita de kinder bueno triturada (opcional)
- 550 gr de queso crema (temperatura ambiente) tipo Philadelphia
- 80 gr de azúcar blanquilla (la normal granulada) o 100 gr de azúcar glas
- 300 gr de nata para montar (crema de leche) 35% MG
- 1 cdita de esencia de Vainilla
- 60 gr de chocolate negro
- 200 gr de chocolate con leche (puedes usar chocolate Kinder si lo deseas)
- 2 cucharada de crema de chocolate tipo Nutella o algún similar.
- 8 gr de gelatina neutra en polvo
- 3 cucharadas de agua bien fría
- 6 barras de kinder bueno para el relleno
- Molde desmontable de 20 cm de diámetro
Si no es de silicona entonces necesitarás acetato para forrarlo internamente
Papel vegetal para hornear
Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ Papel vegetal para hornear
Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/KMr8gsCWulc
Decoración:
- 250 ml de Nata para montar 35% MG (crema para batir)
- 20 gr de Queso Mascarpone (o en su lugar Philadelphia)
- 46 gr de azúcar glas
- 6 Kinde bueno Mini ó 2 barritas cortadas en 6
Esta receta es ideal para disfrutar esta navidad, espero que te sea útil este post.
Felices fiestas!!!
Besos
marielly :)
Cursos de Repostería en: http://www.cakesuniversity.com
Estoy en las redes sociales!
Suscribirte a mi Canal YouTube 🎥 Ponquecitos and Cakes
Te invito a descargar la APP de Ponquecitos and Cakes si aun no la tienes en tu movil o celular. Para que tengas todas las recetas siempre a mano y pudiendo de esta forma imprimir los ingredientes o llevar contigo la lista al ir al supermercado.
Kinder bueno cheesecake, cheesecake, tarta de queso sin horno, cheesecake sin horno, recetas fáciles, recetas sin horno, tarta de queso de kinder bueno, recetas para navidad, tarta de cumpleaños, tarta fria, pasteles sin horno,
