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Piruletas de Merengue o Suspiro para Navidad




Los suspiros también conocidos como merenguitos son un postre ideal para merendar o para decorar tu mesa dulce en estas fechas de Navidad, realizándolos en forma de piruletas quedan ideales para regalar y para disfrutar.

La forma de Arbolito es muy fácil de hacer y quedan bellos aunque no los decores con sprinkles.


En esta vídeo receta les enseño como realizar un Merengue Francés perfecto que es la base para muchísimos postres que serán también la base de esta receta.





Ingredientes para las Piruletas de Merengue o Suspiro:

  • 3 claras de huevo (a temperatura ambiente)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 90 gr de azúcar granulada (blanquilla)
  • 90 gr de azúcar Glas tamizada
  • 2 cdas de Maicena
  • 1/2 limón para saborizar (puedes sustituir por cualquier esencia transparente del sabor de tu preferencia)
  • Colorante alimenticio en pasta o gel blanco y verde (o del color que prefieras)
  • Sprinkles para decorar (opcional)

Palitos de piruletas (puedes usar brochetas o palitos de beber de papel)
Pinceles largos
Manga pastelera o bolsa de plástico
Boquilla rizada de 1 cm o del tamaño o forma de tu preferencia
1/2 limón o Vinagre blanco
Mantequilla para la bandeja
Dos bandejas de hornear


Video Receta aquí:  https://youtu.be/OHrHpIUynSc



He horneado a 100ºC por dos horas con calor arriba y abajo y con ventilador horneando dos bandejas de una vez. Luego de listo dejo enfriar dentro del horno hasta enfriar.





Con la receta que les comparto hoy se pueden realizar 6 piruletas de unos 10 cm de altura y 8 merenguitos o suspiritos y bien conservados manteniendo les lejos de la humedad se pueden mantener perfectos durante unas dos o tres semanas.




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