Este tipo de tarta va ideal para disfrutar en cualquier tarde sin importar la época del año y también es una buena alternativa como tarta de cumpleaños o como postre para una comida o cena.
¡Es un postre que entra por la vista y cautiva por su sabor!
Es increíble como al cortar esta tarta nos sorprende la variedad de texturas y colores. Realzando en su base de galletas las almendras y avena que le dan un toque especial tanto visualmente como en su sabor.
La tarta o tartaleta de Fresa y arándanos es super cremosa con una textura muy delicada y la decoración con variedad de ftexturas y sabores da un aspecto muy elegante y a la vez apetecible.
Este tipo de tarta se puede conservar refrigerada hasta una semana aunque recomiendo consumirla en los tres días siguientes para que no se seque.
Quiero destacar que la cantidad de mantequilla va a variar dependiendo del tipo de galleta que uses por lo que te dejo las proporciones según uses la galleta tipo María tradicional y la cantidad si usas las galletas digestivas pero estas cantidades pueden variar según sea la humedad o el tipo de galleta.
Base:
- 250 gr de Galletas (tipo María o Digestivas)
- 20 gr de avena en hojuelas
- 100 gr de mantequilla derretida si usas las galletas Digestivas ó 120 gr de mantequilla derretida si usas las galletas tipo María
- 100 gr de almendras
- 150 gr de azúcar blanquilla (la normal granulada) o 100 gr de azúcar glas
- 625 gr de nata para montar (crema de leche) 35% MG
- 8 hojas de Gelatina en hoja (hidratada en agua fría)
- 60 ml de leche de almendras o alguna vegetal (también puedes usar leche desnatada o descremada)
- 1 cdta de Jarabe de Agave o Miel
- 350 gr de Fresas y Arándanos (o el tipo de fruto rojo de tu preferencia o de la temporada)
- 1/2 limón (zumo)
Molde desmontable de 25 cm de diámetro
Si no es de silicona entonces necesitarás engrasarlo internamente y Papel vegetal de hornear para cubrir el fondo del molde
Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/L8EqFoa9Fc0
Decoración:
- Fresas
- Arádanos
- Copos de avena
- Gotas de chocolate blanco
- Pistachos
- Fideos de chocolate
Esta receta es ideal para disfrutar, espero que te sea útil este post!!!
Besos
marielly :)
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