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BIZCOCHO DE FRESAS 🍓😋



Hoy vamos con una receta de esas que son de toda la vida, de esos bizcochos que me gustan calientes que se deshacen al morder y para morir de gusto lleva fresas.

Esta en definitiva es una receta con aires vintage y muy campestre válido para llevar de picnic o para disfrutar luego de una comida o cena. Y para los que tienen familia en casa es un bizcocho que alegra cualquier tarde.

Este bizcocho, ponqué, queque o bizcochuelo como lo llamen según sea el país es una receta fácil y muy rápida donde la protagonista son las fresas naturales.





Este bizcocho tiene como plus que es tan bonito que no necesita mucha decoración para impresionar.

Puntos importantes en los ingredientes:

Harina todo uso entre 10% a 11% de proteína entonces realiza la receta tal cual como yo la realizo que es como más me gusta.


Harina Floja:  es la que posee - 9% de proteína, si la usas omite la maicena de la receta.

Es importante NO usar la harina preparada o leudante que ya contienen levadura química y si la usas debes confirmar que es de tipo floja pero preparada entonces no incorpores el polvo de hornear o levadura química y usa la misma cantidad de harina floja que indico en el párrafo superior.

Si tus fresas están muy dulces y maduras te recomiendo bajar a 85gr el azúcar de la receta.






Es increíble como al cortar esta torta nos sorprende su textura y esponjosa miga y las fresas llenandola de color y haciendo irresistible.


Este tipo de tarta se puede conservar en la nevera por tres días sin perder su textura, solo debemos mantenerlas tapada. Como a mí me gusta caliente le doy un golpe de 5 segundos en el microondas para disfrutar.



Ingredientes para el Bizcocho de Fresas: 
  • 133 gr de Harina Todo Uso
  • 22 gr de Maicena
  • 100 gr de azúcar granulada (la normal)
  • 7 gr de polvo de hornear tipo royal (levadura química)
  • 1/8 cucharadita de sal (una pizca)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • el Zumo de medio limón
  • 300 gr de fresas
Opcional: mermelada para glasear y azúcar glass + limón para decorar.
Molde redondo de 20 cm x 5 cm de alto aunque también lo puedes hacer en uno cuadrado o rectangular.

   Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   

Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/4jyDw33srso




Hornear a 170ºC por 30 minutos y luego pasa a 150ºC por 15 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio y seco.  El calor solo abajo y la bandeja un poco más arriba de la mitad.


Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier momento y en familia!


Besos 


marielly :)







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