La receta de hoy es un Smoothie de Coco al que en Venezuela se le llama de toda la vida Cocada Venezolana, es una bebida refrescante maravillosa donde el sabor a coco es la estrella.
Esta es una receta clásica en la repostería del caribe y es un batido ideal para el verano, si deseas que esta Cocada sea super fría puedes congelar la carne de coco y así colocar menos cantidad de hielo, pero eso es completamente opcional.
En Venezuela hay muchas formas de preparar esta Cocada pero la verdad es que esta es la receta que a mi más me gusta.
El color marrón que le aporta la canela es una característica que lo hace muy apetitoso y su sabor y combinación con la cocada lo hace ideal pero eso queda al gusto del que la disfrute.
Es muy importante disfrutarlo al momento para que su textura no cambie aunque también lo puedes guardar en la nevera por unas horas si no te importa que esté un poco más fluido aunque lo debes batir nuevamente antes de servir.
El tipo de coco que usamos para esta Cocada es el de corteza marrón y es el que le da ese sabor tan característico, al colar la mezcla tienes un excedente de esta carne de coco cosa que te dejo al final del vídeo cómo aprovecharlo.
Para esta receta necesitamos una licuadora de vaso o en su lugar un procesador de alimentos.
Ingredientes de la Cocada o Smoothie de Coco:
- 130 gr de coco (lo congelo luego de sacar de la corteza)
- 250 ml de leche entera o leche de coco (una taza)
- 60 ml de leche condensada (1/4 de taza)
- Algo más de leche condensada para servir (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 taza de hielo
- 1 cucharada de leche en polvo
- Canela en polvo (opcional)
Sírvelo en vasos o en copas de cóctel y disfrútala con pajitas de beber. Si lo sirves en vasos la cantidad de la receta cunde para dos vasos o para una copa enorme tipo cóctel.
Puedes sustituir la leche líquida entera por leche de coco o por el agua del coco pero si la sustituyes debes aumentarle una cucharada extra de leche en polvo.
Recuerda que todos tus ingredientes estén frios al momento de realizar la receta y así lograr un buen resultado.
Esta Cocada me transporta hasta mi bella Venezuela y todas sus maravillosas playas.
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Marielly
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