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Cómo hacer Leche Condensada en casa



Hacer leche condensada en casa es tan fácil que esta receta no tiene desperdicio alguno. 

Sólo se necesitan dos ingredientes y un poco de paciencia hasta lograr la textura adecuada y así disfrutar de una riquísima leche condensada.

Su color, sabor y textura es perfecto y no tiene nada que envidiar a una leche condensada industrial.




Esta leche condensada es perfecta para realizar otros postres o para disfrutar con unas galleta, frutas o con lo que te apetezca.

Es importante usar leche entera o completa en esta receta ya que la grasa que le aporta también le aporta consistencia.

La cantidad de ingredientes que te dejo es tanto para 180 ml como 360 ml que es el equivalente a una lata de la leche condensada comercial.



Ingredientes 180 ml de leche condensada:
  • 375 ml de leche entera
  • 125 gr de azúcar granulada (la normal)
Ingredientes 360 ml de leche condensada:
  • 750 ml de leche entera
  • 250 gr de azúcar granulada (la normal)
Frascos con cierre hermético esterilizados previamente.

Para esterilizar los frascos y tapas bastará con llevarlos a hervir durante diez minutos o lavándolos en el lavavajillas a 60ºC


 Tiempo de cocción:  
hervir durante 1 minuto a fuego medio
cocinar a fuego mínimo de 30 a 50 min si realizas 180 ml
ó cocinar a fuego mínimo de 60 a 80 min si realizas 360 ml

 Tiempo de refrigeración (nevera):  
Dejar espesar en la nevera durante 6 horas como mínimo


Esta leche condensada realizada en casa se mantiene perfecta en la nevera hasta durante un mes, recuerda mantenerla tapada dentro de un frasco que tenga tapa con cierre hermético.






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Marielly



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