¡Delicioso Festín Navideño! Estas fechas merecen postres extraordinarios, ¡y este Pastel de Chocolate Especiado con Nueces y cubierta crujiente de chocolate es la opción perfecta para endulzar tus celebraciones! 🍰✨
- 250 gr de harina del tipo floja
- 75 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- nuez moscada al gusto
- 1/4 de cucharadita de sal
- 180 ml de suero de leche o buttermilk
- 280 gr de azúcar blanquilla (la normal)
- 2 huevos, a temperatura ambiente tamaño L
- 25 gr de aceite de girasol o maíz = 3 cdas
- 180 ml de agua caliente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 100 gr de nueces picadas
Hornear a 175ºC de 40 a 50 min (dependerá del molde y de tu horno)
Hornea con calor sólo abajo y la bandeja lo más arriba posible.
Te invito a ver el vídeo donde doy muchísimos tips muy importantes a la hora de realizar la torta y su conservación.
Ingrediente para la cubierta crujiente de chocolate:
- 120 gr de chocolate con leche
- 250 gr de chocolate de cobertura
- 40 gr de mantequilla sin sal
- Molde de silicona exactamente igual al del horneado, este debe estar limpio y seco.
Instrucciones:
En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato de sodio, la sal, y las especias (canela y nuez moscada).
Mezcla con el azúcar, agrega los huevos e incorpora gradualmente a la mezcla los ingredientes líquidos.
Agrega las nueces picadas y mezcla suavemente hasta que estén bien distribuidas en la masa.
Coloca en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Hornea a 175ºC durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar los pasteles en el molde durante 20 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez enfriado, puedes decorar tu pastel con la cubierta de chocolate para ello derrite el chocolate e incorpora la mantequilla, viértelo en el molde de silicona con un pincel de silicona, introduce el bizcocho y déjalo solidificar.
Para un toque festivo una vez lo desmoldes decóralo con filigranas con chocolate derretido y una manga pastelera.
Sorteo Vahiné Postres para Navidad:
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¡Mucha suerte!
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