Cuando haces tartas con cariño… y quieres que se note
Para mi una buena tarta empieza mucho antes del horno. Empieza en los ingredientes, en la técnica, en entender las bases y en disfrutar cada paso del proceso.
Si te gusta la repostería y llevas tiempo haciendo tartas en casa, seguramente ya lo has sentido: quieres que tus bizcochos queden más esponjosos, que los rellenos tengan equilibrio y que el montaje final se vea bonito, limpio y bien trabajado. Tartas que no solo sepan bien, sino que reflejen todo el mimo que hay detrás.
Pensando en eso nace este curso intensivo de Bizcochos y Rellenos, que se realizará en la Escola d’Hostaleria de Castelldefels. Una formación práctica, cercana y muy cuidada, pensada para quienes quieren aprender desde cero o reforzar sus bases en repostería.
Aprender haciendo, con acompañamiento real
Este curso es completamente práctico. Durante toda la jornada trabajarás paso a paso, resolviendo dudas y entendiendo el porqué de cada preparación. No se trata solo de seguir recetas, sino de aprender a reconocer texturas, ajustar sabores y montar tartas que se vean bonitas y estables.
A lo largo del taller aprenderás a preparar bizcochos esponjosos, rellenos equilibrados y a montar una layer cake o tarta desnuda con un acabado sencillo, elegante y bien definido.
¿Qué aprenderás en el taller?
En esta clase intensiva trabajaremos:
Bizcochos esponjosos y bien estructurados
Rellenos básicos y muy versátiles:
Gelificaciones con frutas naturales
Crema pastelera de limón
Ganache
Crema diplomática
Crumble de coco para aportar textura
Montaje completo de una tarta desnuda o layer cake
Todo incluido para que disfrutes la experiencia
Queremos que te concentres en aprender y disfrutar del proceso, por eso el curso incluye:
Todos los ingredientes y materiales
Recetario impreso
Certificado de participación
Tu propia tarta desnuda terminada, lista para llevar en su caja
Información del curso
Fecha: 25 de enero
Horario: de 9:00 a 15:00
Lugar:
Plaça Esperanto, 08860 Castelldefels, Barcelona
Precio del curso: 140 €
Reserva de plaza: 70 €
Las plazas son limitadas para poder ofrecer una atención cercana y personalizada.
Reserva tu plaza aquí: ------ enlace de reserva 50 % -----
Si disfrutas la repostería hecha con calma, con buenas bases y con atención al detalle, este taller es una oportunidad para seguir creciendo, aprendiendo y disfrutando de lo que haces nos vemos en la Escola d’Hostaleria de Castelldefels.
