Nuestro curso de Navidad: COOKIE BOX reunió a un grupo precioso de alumnas con un objetivo común: crear una caja navideña de pastas de té digna de regalar (o de saborear en casa con una taza caliente).
Desde el primer momento, el aula-obrador se llenó de mantequilla, especias y chocolate, dando inicio a una jornada artesanal en la que elaboramos masas delicadas, aplicamos técnicas profesionales y trabajamos decoraciones que convirtieron cada galleta en una pequeña obra de arte.
Entre las elaboraciones del curso:
• Galletas de té matcha con chocolate blanco, pistachos y pétalos de rosa
• Clásicas Linzer de almendra
• Galletas de jengibre con ese aroma que anuncia la Navidad
• Tradicionales galletas danesas de mantequilla
También realizamos nuestra mermelada para poder realizarla del sabor de preferencia al momento de repetir las recetas en casa.
Durante el curso profundizamos en técnicas indispensables para quienes quieren mejorar en repostería: uso de sellos, manga pastelera, tiempos de horneado, textura de las masas, además de consejos de conservación, empaque y presentación profesional. Cada alumna se llevó a casa su caja navideña de galletas y lista para regalar.
El ambiente fue inspirador, lleno de aromas, vainilla y especias, y con ese toque mágico que solo la repostería navideña puede crear.
Ver a las participantes disfrutar del proceso, preguntar, practicar y descubrir nuevos trucos fue sin duda lo mejor del día. Y ver cómo cada alumna disfrutaba, experimentaba y se llevaba a casa no solo sus cookies, sino también nuevas técnicas y la ilusión de seguir creando.
Gracias a todas las que formasteis parte de esta experiencia. En Ponquecitos and Cakes ya estoy preparando los próximos talleres para el 2026, porque la magia de la repostería se comparte… y se vive junta, paso a paso, receta a receta. 🍪✨
Si quieres vivir una experiencia dulce, aprender técnicas profesionales y llevarte creaciones que enamoran… te esperamos en la próxima edición que de decoaración de Galletas con Glasa o Royal Icing.
Y aunque este curso de Cookie Box no se repetirá de momento tenemos otros con muchas técnicas increíbles. Seguimos creyendo en la magia de aprender haciendo, y por eso todos nuestros monográficos de repostería y pastelería son 100% prácticos.
