Cupcake Vampiro Red Velvet / Halloween by Marielly



Se acerca Halloween y el Red Velvet o Cupcake terciopelo rojo es uno de los sabores deliciosos que dará un toque especial a tus postres de esta divertida fiesta. La crema que le acompaña es una Buttercream de Coco que a mi particularmente me encanta y que lo hace una combinación muy sabrosa.



Este bizcochuelo normalmente se acompaña con un glaseado o con una crema de queso por lo que te dejo en este post la receta de estos por si prefieres realizar la receta tradicional. .


Ingredientes para el bizcochuelo Red Velvet:
  • 125 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar blanquilla (la normal) 
  • 2 huevos pequeños
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 150 gr de Harina floja
  • 1 cda de Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
  • Colorante alimenticio en gel o en polvo rojo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 125 ml de Buttermilk o crema agría (receta casera en caso de no tener)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco o de vinagre de manzana
         Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   
        Vídeo Receta:  https://youtu.be/qHvtcAQJKFA


        Horneo a 180ºC de 20 a 25 min, he usado calor arriba y abajo con la bandeja en el medio y sin ventilador (horno eléctrico) pero si tu horno es a gas o no posee calor arriba entonces coloca la bandeja lo más arriba posible 😊




        Ingredientes para el Buttercream de Coco:
        • 250 gr de mantequilla
        • 500 gr de azúcar blanquilla (la normal) 
        • 1 cucharadita de sal
        • 1 Coco (100 gr de coco rallado y 2 cucharadas de agua de coco)
        • Colorante alimenticio en gel o en polvo blanco
        • 1 cucharada de leche
        Puedes sustituir el agua de coco por leche e incorporar esencia de coco aunque para mi el sabor del coco natural hace de esta receta una delicia.



        Para el Buttercream de Coco he usado agua de coco pero si no la posees sustituye la cantidad del agua de coco por leche e incorpora una esencia de coco y el coco rallado para intensificar su sabor.

        Para el Sirope he diluido mermelada de frambuesa (puedes usar también de fresa) con agua y unas gotas de colorante alimenticio en gel color rojo.


        Crema de Queso para cupcakes:
        • 100 gr de mantequilla
        • 200 gr de queso crema
        • 600 gr de azúcar glas
        Batir la mantequilla y el azúcar glas incorporando la poco a poco una vez esten bien integrados incorporamos el queso crema y batimos nuevamente. 

        En esta receta es importante destacar que requiere refrigeración.

        Glaseado de azúcar para cupcakes:
        • 250 gr de mantequilla
        • 1 cucharada de esencia de vainilla
        • 125 gr de azúcar glas
        • 240 ml de leche
        • 5 cdas de harina
        En un cazo calentamos la leche con la harina hasta espesar una vez listo dejamos enfriar. Batir la mantequilla con el azúcar glas y la esencia de vainilla una vez integrados incorporamos la mezcla de harina y leche enfriada y batimos hasta obtener una crema muy lisa.




        Les dejo unas siluetas de Vampiros encontradas en internet, para que puedas guardar en tu ordenador e imprimir para tener una guía para recortarlas con cartulina o hacerlas con chocolate de modelar:



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        Besos :)
        Marielly


        Me he divertido mucho disfrazando me de vampira medieval, si te animas a compara este disfraz te dejo el link de donde lo compre aquí: http://amzn.to/2z4pxSG



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