Este bizcochuelo normalmente se acompaña con un glaseado o con una crema de queso por lo que te dejo en este post la receta de estos por si prefieres realizar la receta tradicional. .
Ingredientes para el bizcochuelo Red Velvet:
- 125 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar blanquilla (la normal)
- 2 huevos pequeños
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 150 gr de Harina floja
- 1 cda de Cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- Colorante alimenticio en gel o en polvo rojo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 125 ml de Buttermilk o crema agría (receta casera en caso de no tener)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco o de vinagre de manzana
Ingredientes para el Buttercream de Coco:
- 250 gr de mantequilla
- 500 gr de azúcar blanquilla (la normal)
- 1 cucharadita de sal
- 1 Coco (100 gr de coco rallado y 2 cucharadas de agua de coco)
- Colorante alimenticio en gel o en polvo blanco
- 1 cucharada de leche
Para el Buttercream de Coco he usado agua de coco pero si no la posees sustituye la cantidad del agua de coco por leche e incorpora una esencia de coco y el coco rallado para intensificar su sabor.
Para el Sirope he diluido mermelada de frambuesa (puedes usar también de fresa) con agua y unas gotas de colorante alimenticio en gel color rojo.
Crema de Queso para cupcakes:
- 100 gr de mantequilla
- 200 gr de queso crema
- 600 gr de azúcar glas
Batir la mantequilla y el azúcar glas incorporando la poco a poco una vez esten bien integrados incorporamos el queso crema y batimos nuevamente.
En esta receta es importante destacar que requiere refrigeración.
Glaseado de azúcar para cupcakes:
- 250 gr de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 125 gr de azúcar glas
- 240 ml de leche
- 5 cdas de harina
En un cazo calentamos la leche con la harina hasta espesar una vez listo dejamos enfriar. Batir la mantequilla con el azúcar glas y la esencia de vainilla una vez integrados incorporamos la mezcla de harina y leche enfriada y batimos hasta obtener una crema muy lisa.
Les dejo unas siluetas de Vampiros encontradas en internet, para que puedas guardar en tu ordenador e imprimir para tener una guía para recortarlas con cartulina o hacerlas con chocolate de modelar:
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Besos :)
Marielly
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