Galletas de Chocolate y uso de Sellos en galletas



Hoy te traigo una de las receta básica que vale para decorarlas o para comerlas solas por ser tan deliciosas. Las galletas de chocolate son perfectas y apilables si las realizas tomando en cuenta todos mis consejos. 

También en este vídeo podrás encontrar diferentes tipo de sellos que puedes usar en la realización de galletas.

Los ingredientes los puedes ajustar según sean tus gustos por lo que existen muchas variantes, también ha de influir que tanto calor y humedad hay en la temperatura ambiente de tu ciudad. 




Para esta receta puedes usar la paleta en lugar de la varilla de batir ya que se debe tratar de batir lo menos posible, aunque yo he usado las varillas porque se que son las más comunes en casa.

La vídeo receta está llena de tips para que tus galletas sean estupendas!


Ingredientes para las Galletas de Chocolate
  • 250 gr de Harina todo uso
  • 100 gr de Mantequilla
  • 100 gr de Azúcar blanquilla (la normal)
  • 90 gr de Azúcar Moreno
  • 1 huevo mediano
  • 1/2 cda de esencia de vainilla
  • 1/2 cdta (tamaño café) de sal 
  • 1/2 cdta (tamaño café) de Levadura química o Polvo de Hornear
  • 50 gr de Cacao en Polvo sin azúcar
  • 1 cdta (tamaño té) de canela en polvo (opcional)


El tapete de silicona para hornear que recomiendo es conocido también como Tapete Fiberglass 

Hornear a 180º C = de 10 a 20 min. 

Calor abajo y arriba sin ventilador, si tu horno es a gas y solo tiene calor abajo coloca la bandeja lo mas alto posible dentro del horno.


Si sientes que tu masa está aun pegajosa incorporale más harina pero de poco en poco. 
Les coloco un pelín de levadura química o polvo de hornear porque me gusta que sean un poquito esponjosas pero dependiendo si tu horno es de gas o dependiendo de la presión atmosférica en la zona donde vivas puede influir que aumente mucho su tamaño o no afecta casi nada, si este es tu caso entonces omite la levadura química.



Con esta receta puedes hacer entre 20 a 25 galletas de un tamaño promedio de 7 cm y 5 mm de grosor la cantidad varía dependiendo de la forma y si cambias el grosor.

Conserva tus cortadores perfectos, salva los viejos y manterlos en completo orden con los tips del vídeo: https://youtu.be/BcxzFnqYjOE

Espero que te sea útil esta receta y Tips!


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Marielly
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