HALLOWEEN Tarta Gato Negro / CAT CAKE versión by Marielly



Está muy cerca Halloween y es el momento ideal para recrear una tarta que me encanta Black Cat Cake, está tarta de gatito negro la tenía presente para realizar en mi versión dado que en casa Nina es una de mis gatitas consentidas y en esta oportunidad les presento mi versión de este pastel. 



Este pastel es terroríficamente delicioso siendo un bizcocho extra jugoso de chocolate negro relleno con una SMBC de frutos de bosque con una cubierta de SMBC de chocolate teñida de color negro. En definitiva un magnifico postre para niños y adultos lleno de color y sabor.

La verdad es que disfruto muchísimo realizando los vídeos de halloween siempre desde un punto de vista más divertido que terrorífico ya que pienso más en los niños y la excusa perfecta para disfrazarnos.




Voy a decir algo que suena repetitivo y por ello muchas veces no lo digo pero todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y el horno precalentado a 180ºC




Ingredientes del Bizcocho Negro de Chocolate:
  • 4 huev0 M
  • 300 gr de azúcar blanquilla (la normal)
  • 185 gr de harina todo uso (entre 10 a 11% de proteína)
  • 90 gr de Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 180 ml de agua medianamente caliente
  • 250 ml de Buttermilk o Crema agría (aquí puedes ver como hacerlo si no lo posees)
  • 80 ml de Aceite vegetal (de girasol o de maíz)
  • Colorante alimenticio Extra Negro
   Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   
  • Tres moldes de hornear de 15 cm de diámetro 😊 
Ingredientes del SMBC de Frutos de Bosque y de Chocolate:
  • 4 Claras de huevo
  • 225 gr de Azúcar Blanquilla (la normal)
  • 350 gr de Mantequilla ligeramente ablandada
Divide esta preparación en dos partes e incorpora:

Para el sabor a frutos del bosque:
  • Una cucharadita de concentrado de frutos del bosque o en su lugar una cucharada de mermelada de fresa o franbuesa.
  • Colorante alimenticio Rosa o Lila si lo deseas más contratado usa un colorante alimenticio en tono neón
Para el sabor a Chocolate:
  • 80 ml de Chocolate en tableta extra fuerte o de un % de cacao alto
  • Colorante alimenticio negro extra.
   Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   
  • Para las orejitas, nariz y boca con 250 gr de chocolate de modelar (chocolate plástico o plastichocolate) es suficiente, puedes usar el comercial pero si te decides realizarlo te dejo el final de este post la receta.
  • 2 espaguetis largos  
Vídeo Receta aquí:   https://youtu.be/9F-t-CzNWw8



Hornear a 180 ºC Calor solo abajo sin ventilador de 25 a 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palito este salaga limpio y seco.


Para su conservación te recomiendo refrigerar ya que la SMBC lleva huevo, durante tres días, sin embargo la puedes dejar expuesta a temperatura ambiente durante varias horas sin problema. 

 

En el vídeo encontraras todos los trucos importante para que este pastel sea fácil de realizar. 

Es  importante  tomar en cuenta que cada vez que apliques colorante alimenticio esperar unos 10 o 20 min. antes de incorporar más color, ya que el color aumenta de intensidad pasado este tiempo y así evitamos añadir más colorante del necesario.


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Gracias por visitarme!!
Besos
Marielly



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Ingredientes para Realizar Chocolate de Modelar o Chocolate Plástico:
  • 200 gr de chocolate negro (amargo) troceado o en su lugar 200 gr de candy melts negros y así evitas usar el colorante.
  • 150 ml de glucosa ó si usas jarabe de maíz 80 ml
  • Colorante alimenticio Negro Hiposoluble (con base de aceite)
La receta de como prepararlo la encuentras AQUÍ



Influirá la cantidad dependiendo de la calidad del chocolate aunque puedes usar sucedáneos de chocolate tipo candy melts con el jarabe de maíz y obtén un chocolate plástico mas fácil de trabajar.


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