Tarta Mousse de Mango 🥭 (SIN HORNO) by Marielly




Esta tarta sin horno es una de las tartas super fáciles de hacer y su relleno de mango se puede sustituir por albaricoque o melocotón. Usando cualquiera de estas tres frutas le aportarás frescura y un delicioso sabor, por ello esta Tarta Mousse de Mango es una combinación ideal que gusta a niños y adultos.

Este tipo de tarta va ideal para disfrutar en cualquier tarde sin importar la época del año y también es una buena alternativa como tarta de cumpleaños, como merienda, como postre para una comida o cena.  

¡Es un postre que nos invita a tomar un pedacito!






Al cortar esta tarta mousse nos sorprende la variedad de texturas y colores. Realzando en su base de galletas las las avellanas que le dan un toque especial tanto visualmente como en su sabor. 

La tarta o o pastel mousse de mango (mango mousse cake) es super cremosa con una textura muy delicada y la decoración con variedad de texturas y sabores con un aspecto muy elegante que nos invita a disfrutarla.





Sin duda es que es una receta super fácil de hacer y gusta a muchísimo así que no hay excusas para realizarla. Es importante tomar en cuenta el grado de madurez de nuestros mangos ya que mientras más dulces estén nuestros mangos mas dulce será el pastel por lo que hay que tomar esto en cuenta a la hora de seleccionarlos, ¿Cuál escoger? eso va a modo de gustos.


Este tipo de tarta se puede conservar refrigerada por cinco días y congelada hasta quince días. Solo debes pasarla del congelador al refrigerador 12 horas antes para que se descongele poco a poco antes de disfrutar.





Quiero destacar que la cantidad de mantequilla va a variar dependiendo del tipo de galleta que uses por lo que te dejo las proporciones según uses la galleta tipo María tradicional y la cantidad si usas las galletas digestivas pero estas cantidades pueden variar según sea la humedad o el tipo de galleta.




Ingredientes para la Tarta Mousse de Mango: 

Base:
  • 170 gr de Galletas (tipo María)
  • 65 gr de mantequilla derretida si usas las galletas tipo María
  • 2 cucharadas de avellanas molidas
Mousse:

  • 312 gr de Leche condensada
  • 450 ml de nata para montar (crema de leche) 35% MG
  • 12 gr de gelatina neutra en polvo (hidratada en 4 cdas de agua fría) 
  • 480 gr de Mango pelado y cortado (puedes sustituirlo por albaricoque o melocotón)
Cubierta:

  • 180 gr de Mango pelado y cortado (puedes sustituirlo por albaricoque o melocotón)
  • 2 hojas de Gelatina en hoja (hidratada en agua fría) 
  • 150 ml de zumo de naranja

Molde desmontable de 18 cm o de 20 cm de diámetro con este segundo queda un poco mas baja.
Si el molde no es de silicona entonces necesitarás engrasarlo internamente y Papel vegetal de hornear para cubrir el fondo del molde

   Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ   

Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/gbkr_ekfXCU



Decoración:
  • Fresas
  • Mora
  • 300 gr de Nata (crema de leche) montada con 50 gr de azúcar granulada
  • Manga de repostería con alguna boquilla de punta rizada o de estrella yo he usado la 1M de Wilton




Esta receta es ideal para disfrutar, espero que te sea útil este post!!!


Besos 


marielly :)








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