Deliciosas galletas con membrillo, una combinación fabulosa en una suaves galletas que se deshace en la boca. En Argentina están sus primas las Pepas de Membrillo pero estos Besitos de Membrillo van vestidos con la glasa que los hace geniales para navidad.
Maravillosas para disfrutar ya sea al desayunar, como merienda a media mañana o con un cafecito o una taza de té a media tarde. Estas galletas gorditas se disfrutas de un bocado y son perefctas para regalar formando parte de una caja de galletas o en frascos.
Con esta receta he logrado 36 galletas de 12 gr cada una.
Para estas galletas te recomiendo usar una decoración con lineas de glaseado pero puedes sustituirlas popr lineas de chocolate, aunque a mi mas me gusta con el glaseado pero eso va a criterio de cada quien. Así que la puedes colocar de chocolate blanco o chocolate con leche o el glaseado de azúcar.
La harina que uso es HARINA TODO USO que es aquella que tiene un 10% a 11% de proteína (eso lo puedes confirmar en la tabla nutricional del producto).
Ingredientes Galletas Besitos de Membrillo:
200 gr harina tipo todo uso
60 gr de Maicena (almidón de maíz)
- 35 g de azúcar granulada
125 gr de mantequilla con sal
- 2 cdas de leche
Yema 1 huevo L
30 gr de membrillo
3 cdas de Azúcar glass
1 cda de agua
Esencia a tu gusto o un chorrito de limón
Bandeja de hornear y papel de hornear.
Vídeo receta Aquí: https://youtu.be/megN_sfiFNU
Hornear a 175ºC de 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que comienza a oler a galletas. Use el horno en función calor arriba y abajo sin ventilador. Pero si el tuyo es a gas coloca la bandeja lo más arriba posible ya que el calor es solo abajo y el tiempo variará dependiendo de tu horno, del tamaño de tus galletas y de su grosor.
Deja reposar tus galletas recién horneadas en la bandeja hasta que se termine de enfriar antes colocarle el glaseado.
Una vez le coloques el glaseado espera endurezca tortalmente antes de guardar.
Consérvalas ya sea en una lata o en un bol de cristal para que se mantengan perfectas durante más tiempo. Estas galletas pueden durar hasta un mes en perfectas condiciones aunque dudo que lleguen a durar tanto sin que las comas.
En la foto puedes apreciar su textura y su interior que es una galleta suavesita y super delicada. Ideal para disfrutar a cualquier hora.
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Espero que te sea útil este post!!
Besos
marielly :)
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