Hoy les traigo la receta básica de Donut, también conocidos según el país o continente Donas o Doughnuts. La preparación es muy fácil solo hay que esperar un poco que la masa fermente pero la verdad es que son geniales y lo mejor es que evitamos el montón de químico que tienen los industriales
La receta que comparto tiene un sabor y textura igual que los industriales, la verdad es que el cardamomo y la nuez moscada le dan ese toque tan especial a nuestros donuts. Son super esponjosos y se pueden congelar durante un mes y descongelar fácilmente en solo 30 minutos a temperatura ambiente o si lo prefieres en 15 segundos en el microondas y ya estarán listos para disfrutar.
Si los deseas sin colocarle algún glaseado decorativo y disfrutarlos de forma original otra alternativa es pasarlos estando aun sin secar el glaseado base por azúcar granulada y darle esa textura y dulzor tan rico.
Otra de las ventajas de realizar tus donuts o donas en casa es que las puedes hacer del tamaño y con la forma de tu preferencia. Según sean tus necesidades o gustos puedes cortales en forma de letras, flores, captus, corazones, etc... ya que en una mesa dulce temática te ofrece mil posibilidades de aportar un detalle especial con ellos.
Con esta receta podemos hacer entre 16 a 18 donuts y aunque no lo crean en casa duraron tres días!! Y es que es un pecado tenerlos allí y no disfrutarlos.
Ingredientes del Donut o Dona
La receta que comparto tiene un sabor y textura igual que los industriales, la verdad es que el cardamomo y la nuez moscada le dan ese toque tan especial a nuestros donuts. Son super esponjosos y se pueden congelar durante un mes y descongelar fácilmente en solo 30 minutos a temperatura ambiente o si lo prefieres en 15 segundos en el microondas y ya estarán listos para disfrutar.
Si los deseas sin colocarle algún glaseado decorativo y disfrutarlos de forma original otra alternativa es pasarlos estando aun sin secar el glaseado base por azúcar granulada y darle esa textura y dulzor tan rico.
Con esta receta podemos hacer entre 16 a 18 donuts y aunque no lo crean en casa duraron tres días!! Y es que es un pecado tenerlos allí y no disfrutarlos.
Ingredientes del Donut o Dona
- 320 gr de harina de fuerza (13 gr o más de proteína) + 20 gr para usar en la mesa de trabajo.
- 6 gr de levadura seca (instantánea o activa) se puede sustituir por 18 gr de levadura fresca usa la que tengas ya que no hay diferencia en el resultado final.
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 50 gr de azúcar blanquilla (la normal)
- 1 huevo M
- 130 ml de leche semidesnatada
- 6 Cardamomos (especia aromática)
- 1 Nuez moscada
- 50 gr de mantequilla ablandada
- 700 ml de aceite vegetal (de girasol preferiblemente) para freir.
Cortador de Donut o cortadores circulares y si no posees puedes usar dos vasos de diferentes tamaños :)
Si en tu país usan unidades de medidas diferentes puedes ver las equivalencias AQUÍ
Ingredientes del Gláseado básico:
- 200 gr de azúcar glass
- 160 ml de agua
Vídeo Receta aquí: https://youtu.be/ZVSUZ0gb3iE
Puedes acelerar el tiempo de fermentación encendiendo tu horno a 100ºC y una vez alcance la temperatura apágalo e introduce tu masa dentro mientras se enfría!
En esta receta usamos Levadura de Panadero y existen varias presentaciones y modo de uso:
- Si te animas por la Levadura de Panadero FRESCA debes disolver la pastilla en la leche templada que no supere los 37 ºC y la dejas actuar durante unos cuatro minutos.
- Si usas la Levadura de Panadero SECA ACTIVA la debes colocar en la leche templada que no supere los 37 ºC y la dejas actuar durante unos cuatro minutos.
- Si usas la Levadura de Panadero SECA INSTANTÁNEA la unes directamente con la harina y realizas tu preparación
Freímos a 170ºC de uno a dos minutos por cada lado.
Si te preguntas si se pueden hacer horneadas pues si que puedes a 170ºC unos 12 min. aprox. igualmente ve confirmando cuando estén medio doradas.... Aunque la semana próxima compartiré una receta que es especial para hacerlas horneadas 😋
Si realizas esta receta recuerda etiquetarme en las redes sociales que me da mucha ilusión saber que te ha sido útil y si tienes algún truquito adicional compártelo porfis en los comentarios que será de gran ayuda para todos.
Gracias por visitarme os quiero un montón!!
Marielly
Cursos de Repostería Creativa en: Cakes University
Te invito a decorar tus donuts con diferentes glaseados: encuentra las recetas Aquí!
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