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Recetas Básicas

Cinnamon Roll de Canela
Pan Chino Venezolano
Smoothie de Café
Tres leches de Pistachos
Roscón de Ferrero Rocher
Crema pastelera de pistachos
Pastel de Pistachos
Polvorones en 1 minuto
Galletas besitos de membrillo para Navidad
Torta de Maíz dulce | Jojoto | Choclo | Elote 🌽
Cupcakes de chocolate | Ponquecitos de chocolate
Pastel o Torta de Peras (deliciosa, fácil y económica)
Cheesecake decorada Mona de Pascua
Copa de Natillas de Chocolate con Nata (Chantilly) estilo Dalky
Pastel Tiramisú
Bollitos Suecos de Canela | Cinnamon Buns
Peras en Almibar
Pastel Selva Negra
Pastel de Almendras
Roscón de Reyes
Pastel Victoriano | Christmas Cake
Flan de mandarina
Tequeños venezolanos | Dedos de queso
Dulce de Membrillo
Tarta de queso La Viña | Cheesecake San Sebastián
Pan de Jamón Venezolano
Pie o Pay de Calabazas | Tarta de Auyama | Pumpink Cake
Bizcocho de Arándanos | Torta de arandanos
Volcán de Chocolate | Coulant de Chocolate | Lava Cake
Pan de Muertos Tradicional de México
Torta de Queso Criolla Venezolana / Cheesecake criolla
Cupcakes de Vanilla / Ponquecitos perfectos
Mandocas / Rosquillas dulces de plátano y queso
Torta de Piña Volteada / Volteado de Piña
Chocoflan / Pastel Imposible / Pastel Maravilla / Torta Mágica
Carrot Cake /Pastel de Zanahoria
Bizcocho Red Velvet / Tarta terciopelo rojo
Pastas secas / Galletas de Té / Galletas Danesas
Galletas de Coco y Chocolate
¡Secretos de Merengue Francés! Suspiros o Merenguitos preciosos
Galletas Newton de Guayaba
Pétalos de Pera Cristalizada / Láminas de Peras cristalizadas
Marquesa de Chocolate (sin horno)
Madeleines Clásicas de Vainilla con Chocolate (repostería francesa)
Sugar Sheets - Decoración con Azúcar
Galletas de Canela
Pastel Crepes de Chocolate / Chocolate Creps Cake
Bizcocho de Calabaza o Ponqué de Auyama (Zapallo - Ayote)
Flan Napolitano con queso crema
Corazones Mousse de Chocolate y Vainilla con Fresas y Frambuesas
Cheesecake con Fresas y Gelatina (sin horno)
Pastel Rollo Suizo de Naranja ó Brazo de Gitano de Naranja
Alfajores decorados con Chocolate
Alfajores de Maicena
Merenguitos o Suspiros con Forma de Hombrecito de Navidad
Galletas Linzer para Navidad
Piruletas - Paletas - Chupetas de Caramelo para tus pasteles
Macarons Decorados Halloween
Leche Condensada casera
 Bizcocho Marmolado
Bizcocho sin levadura Genovés
Bizcocho de Chocolate Intenso
Bizcocho de Chocolate
Receta infalible de bizcocho
Bizcocho Húmedo de Vainilla (Receta secreta Ponquecitos and Cakes)
Pastel Arcoiris con crema Chantilly
Crema Pastelera de Vainilla
Crema Inglesa (fácil)
Trufas de Chocolate
Lemon Curd (Crema de limón)
Siropes para humedecer bizcochos
¿Cómo hacer Crema Agria? Buttermilk
Frosting Extra Firme (crema de mantequilla estable)
Fresas decoradas con Chocolate
La Glasa / Royal Icing (receta - consistencia - tips)
Merengue Italiano (Receta y Tips)
Merengue Francés
Ganache de Chocolate
¿Cómo atemperar el Chocolate?
Swiss Merengue Buttercream SMBC Crema de Mantequilla de Merengue Suizo
Crema de Caramelo Salado ó Toffee
New York Cheesecake ó Tarta de queso Americana
Quesillo Venezolano con o sin horno
Cómo hacer Melaza o miel negra
Creps Dulces o Saladas
Tarta de Champagne y Fresas (elegante pastel)
Kinder Bueno Chessecake (Tarta de queso)
Tarta, Pie o Tartaleta de Fresas y Arandanos (sin horno)
Bizcocho Esponjoso de Naranja (Ponqué básico)
Tarta Mousse de Mango (Mango mousse cake)
Bizcocho de Plátano / Banana Cake / Ponqué de Cambur


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 Recetas Clásicas

Torta Tres Leches (Pastel 3 Leche)
Natillas Caseras
Tarta rústica de Peras
Brownies de Chocolate
Brownie Chocolate Dark
 Manzanas Acarameladas
Tarta Sacher la mejor receta que he realizado
Gelatinas Arcoiris y Gelatinas de colores
Rosquillas de Canela y Nuez moscada
Suspiros de Amante (Mini tartaletas de Queso) Teruel
Strudel de Manzana
New York Cheesecake ó Tarta de queso Americana
Quesillo Venezolano con o sin horno
Bizcocho de Plátano / Banana Cake / Ponqué de Cambur
Calissons (Repostería Francesa)
Madeleines Clásicas de Vainilla con Chocolate (repostería francesa)
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Galletas Linzer para Navidad

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 Donuts 🍩Rosquillas 

 Donuts Clásicos (donas con glaseado base) 
Glaseados para Donuts
Mini Donuts de Canela Donas Horneadas (Glaseado de fondant líquido)
Rosquillas de Canela y Nuez moscada
Cinnamon Roll de Canela
Estrella Cinnamon Roll


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 Helados 🍨 Smoothies y Batidos🥤

 Polos de Arándanos (Helados de Paleta)
Helado de Vainilla Artesanal (con o sin máquina)


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 Tendencias

Tres leches de Pistachos
 Tartas de Letras o Números Tendencia 2018
Drip Cake de Oreo y Chocolate
Minitartaletas de chocolate con glaseado espejo
Tarta de Queso Japonesa (perfecta)
Efecto glaseado Espejo
Suspiros o Merenguitos Arcoiris
Cheescake Japones perfecta (tarta de queso al estilo Japones)
Pastel Estampado (Extremcakes)



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 Galletas  🍪

 Galletas de MANTEQUILLA Perfectas
Galletas de CHOCOLATE (ideales para decorar)
Masa quebrada base para Pie o Tartaletas
Galletas Pintadas
Galletas de Chispas de Chocolate CHIPSCOOKIES
Galletas de JENGIBRE
Galletas de Avena y Pasas
Galletas Craqueladas de CHOCOLATE
La Glasa / Royal Icing (receta - consistencia - tips)
Deshidratadores de Alimentos (tipos y usos)
Galletas de Navidad (decoración con glasa o royal icing)



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Bizcochos y Rellenos  🍰

 Bizcocho Marmolado
Bizcocho sin levadura Genovés
Receta infalible de bizcocho
Bizcocho Húmedo de Vainilla (Receta secreta Ponquecitos and Cakes)
Bizcocho de Chocolate Intenso
Bizcocho de Chocolate
Bizcocho Húmedo de Chocolate (Receta secreta Ponquecitos and Cakes)
Pastel Arcoiris con crema Chantilly
Pastel de Turrón
Plum Cake de Frutas Confitadas
Tarta Arcoiris
Bizcocho Esponjoso de Naranja (Ponqué básico)
Bizcocho de Plátano / Banana Cake / Ponqué de Cambur
Bizcocho de queso Mascarpone
Bizcocho Caribeño de Ron con Pasas
Lemon Curd (Crema de limón)



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Halloween 🎃

 Tartaleta che Oreo y Chocolate (pie o tarta)
Cupcakes Red Velvet con Vampiro
Manzanas con Caramelo
Tarta de Gato Negro
Cupcake de Calabaza con Frosting de Queso Crema y Canela
Macarons Decorados Halloween
Pastel de Pistachos con fantasmas

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Cupcakes (Ponquecitos) y Muffins

 Cupcake de Mantequilla de Ccachuate o Maní
Topper de Sirena para Cupcakes
Cupcake de Limón con Merengue
Frosting Extra Firme (crema de mantequilla estable)
Swiss Merengue Buttercream SMBC Crema de Mantequilla de Merengue Suizo
Ganache de Chocolate
Cupcakes Red Velvet con Vampiro
Cupcake de Calabaza con Frosting de Queso Crema y Canela
Muffins de Cereza


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 Repostería Creativa

 Pasta de Goma para Flores (Pasta para modelar flores)
Cómo hacer ROSAS para Tartas y Cupcakes
Cómo hacer HORTENSIAS para tartas
Pasta para Modelar figuras
Fondant (Pasta Americana)
¿Como hacer Chocolate Plástico? Chocolate para modelar o Plastichocolate
Rosas de Chocolate
Pururina, Brillantina o Escarcha comestible
La Glasa / Royal Icing (receta - consistencia - tips)
Galletas Pintadas
Pastel Estampado (Extremcakes)
Efecto Pizarra para Tartas y galletas
Tartas vintage pintadas
Botella de Champagne paso a paso
Topper de Sirena para Cupcakes
Piruletas de Caramelo
Pink Layer Cake decorados con franjas de frosting o Buttercream
Efecto glaseado Espejo
Galletas de Navidad (decoración con glasa o royal icing)


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 Herramientas, Mantenimiento y Ayudas

 ¿Cuanto puedo cobrar? Por las tartas, cupcakes o galletas
Uso de sellos para galletas
Medidas de equivalencias
Tipos de Harinas de trigo
Tips para hornear bizcochos
¿Qué aerografo comprar?
¿Cómo limpiar un Aerógrafo?
Moldes como nuevos (limpieza)
Deshidratadores de Alimentos (tipos y usos)
Herramientas para iniciarte en la repostería

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Postres con Frutas

 Pudin de Chía
SMOOTHIES (Smoothie de Fresa y Smoothie de Chocolate)
Smoothies Bowl
Crema Batida de Coco
Galletas de Avena y Pasas
Tarta de Champagne y Fresas (elegante pastel)
Tarta, Pie o Tartaleta de Fresas y Arandanos (sin horno)
Bizcocho Esponjoso de Naranja (Ponqué básico)
Tarta Mousse de Mango (Mango mousse cake)
Mermelada de Naranja
Fresas decoradas con Chocolate
Tres leches de Pistachos
Smoothie de Café
 Pavlova de Pistachos

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Cheesecake (Tarta de queso)  
Cheescake Japones perfecta (tarta de queso al estilo Japones)
 Suspiros de Amante (Mini tartaletas de Queso) Teruel
Kinder Bueno Chessecake (Tarta de queso)
New York Cheesecake ó Tarta de queso Americana
Cheesecake con Fresas y Gelatina (sin horno)
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Macarons, Merengues y Suspiros
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